紫色苤藍做法

　　在平日的學習、工作和生活里，大家都經常接觸到紫色苤藍吧下面是小編為大家收集的紫色苤藍做法，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　苤藍炒肉絲

　　原料：苤藍、豬瘦肉、小蔥、姜、花生油、生抽、香醋、蠔油、鹽。

　　將苤藍洗凈，去掉表皮切一半，刨成絲。

　　蔥姜切碎，瘦肉切絲，加生抽，蠔油和部分鹽拌勻腌半小時以上。

　　鍋內放花生油燒熱，放姜末煸一會放肉絲翻炒，肉絲變色后加蔥碎 翻炒，把肉炒至8成熟。

　　下苤藍絲翻炒，加剩余的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。

　　爽口苤藍

　　原料：苤藍、蔥白、干辣椒、花椒、米醋、鹽、糖、香油。

　　苤藍去皮，先切成片，再切成絲，干辣椒切絲，蔥白切絲。

　　苤藍倒入溫水浸泡十幾分鐘，瀝干水，放入鹽腌制5分鐘左右，擠干水份，放上蔥絲，干辣椒絲，倒入米醋、糖。

　　倒入油放入花椒，燒到花椒為黑褐色即可，澆到苤藍絲上，再加幾滴香油拌勻即可。

　　苤藍絲小炒

　　原料：苤藍、芹菜、肉、胡蘿卜、油、鹽、醋。

　　苤藍去皮切絲，胡蘿卜切絲,肉、芹菜切絲備用。

　　炒鍋放油，下入肉絲略炒。

　　下入苤藍，加鹽、醋快速翻炒。

　　下入胡蘿卜、芹菜，翻炒幾下，出鍋前倒些香油即可。

　　涼拌苤藍絲

　　原料：苤藍、紅辣椒、花椒油、精鹽、白醋、香油、食油。

　　苤藍去皮切絲。

　　撒上鹽腌5分鐘，攥掉苤藍絲的水分，倒入白醋，加一點食鹽。

　　滴入香油、花椒油，拌勻。

　　灑上紅辣椒絲，把熱油潑在苤藍絲上即可。

　　苤藍炒木耳

　　原料：苤藍、木耳、蔥、姜、八角、白糖、鹽、生抽、醋。

　　苤藍去皮切絲，姜切細絲，蔥切蔥花。

　　將生抽、鹽、白糖、醋調成汁備用，木耳泡發洗凈后撕朵狀。

　　鍋內熱油放八角，爆香蔥姜，放入苤藍絲翻炒片刻后倒入調好的汁，再放木耳翻炒一回即可。

　　雙椒拌紫甘藍：

　　紫甘藍洗凈切絲，青紅椒切圈備用，碗里放蒜生抽剁椒攪拌，起鍋燒水放入紫甘藍焯水放入調料攪拌均勻即可。

　　紫包菜花卷：

　　紫甘藍切絲放入榨汁機榨汁，放入面粉攪拌均勻，加入牛奶放入面粉加酵母發酵，最后將面團包成花卷蒸熟即可。

　　紫包菜餅：

　　紫包菜洗凈切碎加入土雞蛋鹽胡椒粉面粉攪拌均勻，起鍋燒油放入面糊烙兩面金黃三分鐘即可，出鍋切片裝盤即可。

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