銀魚的做法大全

　　銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，小編收集了銀魚的做法大全，歡迎閱讀。

　　三絲銀魚羹的做法

　　三絲銀魚羹有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺的功效，特別適合體質虛弱，消化不良的寶寶食用。

　　用料：

　　銀魚40克、雞蛋1個、干香菇3朵、色拉油適量、淀粉適量、小蔥3根、麻油適量。

　　做法：

　　1、銀魚洗凈，選去軟爛的，瀝干水，加蛋清用手抓勻。

　　2、香菇提前泡發，切成絲，蔥切5厘米左右的段，把生粉加冷水調好(不要太稀)。坐鍋熱油，把香菇絲快速煸炒下，加清水煮。

　　3、鍋中水煮開后加調好的銀魚，湯再次煮開，放調好的生粉，用筷子快速攪拌均勻。

　　5、撒上麻油即可出鍋。

　　小貼士：

　　銀魚味道鮮美，性味平和，適合所有人食用。銀魚的吃法也有很多種，可煮湯，入菜肴。但切記，銀魚不能與棗(干)同食，否則會令人腰腹作痛。

　　功效：銀魚味甘、性平，歸脾、胃經，有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，特別適合體質虛弱，消化不良的寶寶食用。

　　銀魚煎蛋的做法

　　銀魚對于脾胃虛弱，消化不良大有作用。

　　用料：

　　銀魚25克、雞蛋2個、食鹽適量、小蔥適量、白胡椒適量。

　　做法：

　　1、銀魚洗凈瀝干。

　　2、加入適量食鹽，白胡椒，小蔥，將其拌勻。

　　3、調蛋液，今天我用了三個蛋，蛋液里加少許鹽。

　　4、將調好的蛋液倒入銀魚中拌勻。

　　5、在煎鍋里煎至雙面金黃就好了。

　　小貼士：

　　1、銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。

　　2、銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

　　功效：銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。

　　銀魚蠶豆湯的做法

　　銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，很適合給寶寶食用。

　　用料：

　　銀魚干20克、蠶豆80克、油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、銀魚干用清水提前泡軟。

　　2、蠶豆剝去外殼，洗凈備用，蠶豆要現吃現剝。

　　3、鍋里倒入適量清水燒開后，將蠶豆放入鍋里焯水后，撈出。

　　4、泡軟的銀魚洗凈，備用。

　　5、炒鍋燒熱，倒入適量油燒熱，再將銀魚放進鍋里，煸炒。

　　6、倒入適量開水，再倒入焯過水的蠶豆，大火煮至湯汁滾開，轉中小火。

　　7、湯汁煮至發白時，調入適量鹽。

　　8、食材都熟軟時，即可關火，起鍋，上桌。

　　小貼士：

　　1、蠶豆要現吃現剝。

　　2、這道湯比較鮮，不用放雞精。

　　功效：銀魚營養豐富，肉質細膩，潔白鮮嫩，無鱗無刺，無骨無腸，無腥，含蛋白質等多種營養成分。

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