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煮咸雞蛋的做法

時間:2022-05-24 06:03:03 美食 我要投稿
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煮咸雞蛋的做法大全

  相信多數人都只知道咸鴨蛋,對于咸雞蛋知道的不多,但其實咸雞蛋的味道不亞于咸鴨蛋的味道,不過大家知道煮雞蛋的做法嗎?下面就來為大家介紹煮咸雞蛋的做法,大家知道后就可以嘗試著制作啦!

煮咸雞蛋的做法大全

  煮咸雞蛋的腌制:

  咸雞蛋又叫腌雞蛋,是城鄉民眾愛吃的食物,但其腌制方法大有講究,腌制得法, 取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽,用等量水煮沸20分鐘,倒入一瓷壇內,將洗凈的雞蛋泡入,封嚴壇口,40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁,微咸可口。

  辣味咸蛋的腌制:

  備辣醬精鹽各一碗,洗凈的新鮮雞蛋若干個,腌制時將瓷罐用清水洗凈,并用開水燙刷后擦干,把雞蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下,再在精鹽中滾一遍,然后輕放進瓷罐里,頂上層撒精鹽少許,加蓋并用牛皮紙嚴格密封,放置在陰涼通風處,30-40天后即可開罐煮食。

  五香咸雞蛋的腌制:

  取花椒、桂皮、茴香、生姜、精鹽,用等量水煮沸20分鐘,倒入一瓷壇內,將洗凈的雞蛋泡入,封嚴壇口,40天后即可煮食。這種雞蛋香味濃郁,微咸可口。

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