漳浦美食攻略

　　漳浦美食需要有哪些地方呢？我們不妨一起來看看吧！以下是小編為大家搜集整理提供到的漳浦美食攻略，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

　　仔魚體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般。成鰻生長快，其外表圓碌碌，似圓椎形，色澤亮白而令身，外觀類似長條蛇形的魚類，并且具有魚的基本特征。舊鎮白鰻對于生長環境有極其嚴格的要求，水溫必須在12℃至35℃，夏天水溫不得高于35℃，冬天水溫不得低于12℃，否則白鰻便不進食，舊鎮全年平均氣溫在18℃，水溫適宜舊鎮白鰻生長。此外，由于舊鎮白鰻生長必須有灘土的這個特殊條件，而此種質地的土只有海邊有，所以舊鎮的地理位置又決定了舊鎮白鰻的養殖環境。

　　舊鎮白鰻的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質16.4g、脂質21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質。人工養殖的舊鎮白鰻，肉質爽脆，在舊鎮白鰻的肉質里，含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。長期食鰻，對于強健體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，與其他動物性食品比較，舊鎮白鰻的維生素A、維生素E及脂肪中含有的多元不飽和脂肪酸等，均有較高的含量。醫學專家還發現，舊鎮白鰻兼有魚油和植物油的有益成分，是補充人體必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。舊鎮白鰻中的鋅、多不飽和脂肪酸和維生素E的含量都很高，可防衰老和動脈硬化。

　　舊鎮鎮的白鰻產業曾經因為經營松散無序，營銷信息封閉，一度與市場需求相脫節，一邊是當地白鰻找不到買主，一邊是廣東、上海等地市場白鰻供不應求。該縣工商人員通過查訪，發現漳浦地方志早有“舊鎮白鰻”的相關記載，符合申請注冊地理標志證明商標的先決條件，立即協助當地黨委、政府成立“漳浦縣舊鎮鎮農產品產業協會”，成立了創建地理標志證明商標創建領導小組，并向國家商標局申請注冊“舊鎮白鰻”地理標志證明商標。2011年9月，“舊鎮白鰻”地理標志證明商標順利通過國家工商總局商標局注冊。如今，打上商標的“舊鎮白鰻”有了與眾不同的身份證明，銷量倍增，價格也翻了一番，鰻農們也嘗到了甜頭。

　　舊鎮大蠔是福建省漳州市漳浦縣舊鎮鎮的特產。舊鎮大蠔獲國家地理標志證明商標。

　　舊鎮鎮介于廈門和汕頭兩個經濟特區輻射帶之間，擁有豐富的海域和水域資源。擁有長達11.5公里的海岸線，海域面積約30平方公里，有七個島嶼，總面積約2500畝。

　　深土三角文蛤是福建漳州漳浦縣深土鎮的特產。

　　漳江自西而東，在沙西鎮的下埔、下寨入海，為天然的潮汐河口。近岸淺海地勢平緩，潮間帶寬闊，灘涂土質為黑褐色泥質土，海水無污染且微生物藻類浮游生物豐富，適合海岸帶各種魚類、貝類、蟹類繁殖生長。

　　文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說，它能治"瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒"等病。 近代研究又表明：文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。

　　是福建漳州漳浦縣深土鎮的特產。

　　皺紋盤鮑是一種名貴的海產貝類，別名為：鮑、石決明、九孔螺、海耳、盤大鮑、盤鮑、堪察加鮑、盤鮑北方型、蝦夷盤鮑、鮑魚、紫鮑 。成鮑多生活在深水處，幼齡鮑多棲息在低潮線下水淺處。皺紋盤鮑在夜間活動覓食，白天則潛伏于巖礁的縫隙處很少活動。鮑魚食性較雜，但以褐藻類的馬尾藻、鼠尾藻、海帶、裙帶菜等為主要食物；攝食量隨著季節的變化而變化。冬季則多隱在巖礁的石洞或縫隙間很少出來活動。

　　深土皺紋盤鮑魚