許昌美食攻略

　　導語：有關許昌的美食，大家都可以嘗試一下哦。以下是小編整理的許昌美食攻略，供各位閱讀和參考。

　　羊肉湯

　　喝羊肉湯算是許昌美食的一大特色。在許昌，不論干力氣活的還是文人雅士，都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。

　　磨盤般的鍋里堆著骨頭和肉，在火上咕嘟咕嘟地滾著，白生生的湯，濃濃的味兒，順風能飄出半道街，包管你聞香而至。細瓷大碗中粉白的湯內飄著幾葉綠油油的香菜，光聞聞就能讓人垂涎欲滴。許昌的街邊有……

　　卷餅

　　卷餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。面餅包著生菜、黃瓜條、火腿還有雞蛋餅，五顏六色、賞心悅目，好看又好吃。卷餅是特色小吃，在當地的小吃店能吃到。

　　粉條燉菜

　　粉條燉菜 又名“大雜燴”，該食品為當地風味小吃，流傳已久，深受大眾喜愛。“大雜燴”故名思義， 即將各種蔬菜、肉類和粉條燴在一起翻炒而成。

　　首先將豬肉或牛肉、雞肉做成熟食，再將各種蔬菜爆炒；后加入水，水沸之后，將粉條放入水中，加入準備好的豬肉、各種調味品燜制好可。

　　雞蛋不翻兒

　　該食品在制作過程中不需反煎， 故因此得名，雞蛋不翻兒歷史悠久、制作考究，風味獨特。雞蛋不翻兒選用優質大米、小米，將米打制成漿，然后發酵。加入各種特制調料，攪拌均勻，放于特制鍋中煎烤，不需反煎， 只需一分鐘即可出鍋；

　　此風味小吃外型美觀，色澤鮮亮，潔白如玉，燦黃如金。在許昌的街邊小……

　　羊肉燴面

　　羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠。羊肉燴面選用上好鮮羊肉，經反復浸泡后下鍋，放入全大料，將肉煮爛。另將軟面反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟……

　　胡辣湯

　　許昌胡辣湯用三個字形容比較合適：稠、辣、香，揚名中外。許昌糊辣湯肉爛而湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制的。這是當地人喜愛的一道早餐食品，清晨的早餐攤點上總也少不了胡辣湯。

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