福建美食全攻略

　　大家都對美食感興趣，下面是小編整理的福建美食全攻略，希望對大家有幫助！

　　面線糊

　　是由細面線、番薯粉制作成，食用時可與油條搭配，入口順滑、湯甜味美，十分鮮香可口。

　　肉粽

　　味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

　　潤餅

　　餅皮薄而柔嫩，包裹鮮美可口的餡料來吃，鮮嫩香甜.包餡兒的潤餅菜有胡蘿卜絲、肉絲、蚵煎、香菜、豌豆、豆芽、豆干、魚丸片、蝦仁……

　　姜母鴨

　　春夏祛暑濕、秋冬祛肺燥，食色x誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中姜母片的滋味獨特。

　　四果湯

　　在泉州人眼里，四果湯秒殺一切的冷飲！從最初的綠豆、薏米、哈達子、蓮子四大樣,到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄干、石花等，味甜爽口，清涼解毒。

　　泉港浮粿

　　泉港浮粿皮薄而酥脆，內勁彈而不黏。里面有香噴噴的海蠣和鮮嫩的瘦肉，美味至極，讓你品賞美味后齒頰留香。

　　崇武魚卷

　　入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。

　　大蝦米粉湯

　　閩南米粉，加上崇武的魚卷、蘿卜絲，配上有足兩根手指那么粗的新鮮大蝦，還有嫩滑的瘦肉。

　　豆腐炕

　　普通的豆腐，切成規格不一的塊狀；輔料有本地蝦丸、鮮蛤蜊、生蠔、豬油渣、高麗菜等。烹制手法也不復雜，把主、輔食材（高麗菜待快出鍋時再加入）一并入鍋加水烹煮至熟，再中火燉十分鐘，再加鹽調味。

　　鴨蛋海蟶湯

　　海蟶當吃時，形肥味鮮。去其外殼，與鴨蛋一塊攪拌，佐以蔥花和鹽，入鼎油煎，煎勺多翻，使其不致結成整片，而是零碎小塊，要的就是這種不講規矩的親和。煎熟后，加入清水，至沸，試調咸淡。

　　地瓜粉團

　　以地瓜粉為主，加上地瓜粉捏絲丁魚干、目魚干、炒熟的花生米，米粉、切碎的鮮蒜，大白菜就可以下鍋煮出一碗又香又甜，回味無窮的地瓜粉捏米粉湯。

　　虎咬豬外

　　虎咬豬外形似“漢堡包”，白面皮割包蒸好后，活脫脫像是一個張開的虎嘴，夾上兩塊爆香炒制的豬五花肉，故稱為虎咬豬。

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