朝天椒怎么弄好吃

　　朝天椒，辣椒變種，屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米~60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生于枝端，風味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效。

　　蒜泥朝天椒的做法

　　洗凈涼干；

　　切碎，辣椒蒜泥比例大概2:1；

　　菜籽油燒熱（一定要非常熱非常熱非常熱，否則一股油味不好吃，老家自榨菜籽油更香吆），關小火，加入朝天椒、鹽翻炒，快起鍋前加入蒜泥、雞精。

　　冷了以后裝罐（一定要擦干罐內水分），放在冰箱里冷藏，燒面條，涼拌菜或者點外賣都可以來一點嘻嘻。

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