芝士炒飯的做法

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的芝士炒飯的做法，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　備好食材

　　剩米飯，雞蛋，番茄，青椒，馬蘇里拉芝士，小蔥；

　　步驟

　　1、青椒、番茄洗凈切丁；蔥白、大蒜切碎；蔥綠切蔥花；

　　2、雞蛋磕入碗里，調入適量鹽，胡椒粉攪拌均勻；

　　3、電餅鐺刷油，倒入蛋液；啟動“煎蛋/薄餅”程序；觀察蛋皮煎熟后，關閉電源；

　　4、將蛋皮切絲備用；

　　5、炒鍋燒熱，調入適量植物油；

　　6、放入蔥白，蒜末炒香；

　　7、放入青椒翻炒；

　　8、放入番茄丁翻炒；

　　9、放入提前打散的剩米飯，繼續翻炒；

　　10、調入適量香辣豆豉醬、鹽翻炒均勻；

　　11、放入馬蘇里拉芝士，快速炒勻，關火；

　　12、將炒好的米飯裝入碗里，撒上蛋皮絲，蔥花即可。

　　烹飪技巧

　　1、我用的剩米飯，恰好是上頓的黃豆米飯；大家隨意，只要是剩米飯就成；

　　2、調料可根據個人喜好調整；我家的香辣豆豉醬不夠咸，所以炒飯里放了鹽；如果你準備的醬料足夠咸，炒飯里就不要放鹽了；

　　3、蛋皮很容易熟，所以觀察蛋皮煎熟后，就可以關閉電源，不用等程序結束；

　　4、放入芝士翻炒的時候，需快速翻炒均勻；否則芝士炒不開。

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