豆角炒肉絲怎么炒好吃

　　你喜歡吃豆角炒肉絲嗎？那么，豆角炒肉絲怎么炒好吃呢？下面是豆角炒肉絲的做法，好吃又好做哦！

　　豆角炒肉絲

　　咸鮮嫩脆，肉絲味香。

　　主料：

　　豬肋條肉（五花肉）200克，

　　輔料：

　　四季豆150克，

　　調料：

　　大蔥3克，姜3克，料酒15克，醬油25克，甜面醬3克，鹽2克，味精2克，豌豆淀粉8克，花生油30克，香油10克

　　做法

　　將蔥、姜洗凈均切成末；

　　淀粉加水適量調勻成水淀粉，待用；

　　將肥瘦肉洗凈，切6厘米長，0.3厘米粗的絲；

　　豆角掐兩頭撕去筋，用沸水焯透，過涼水，再斜刀切4厘米長的絲；

　　旺火坐炒勺，放花生油，待油熱后下入肉絲、蔥、姜末熗勺，放入面醬、煸炒肉絲至斷生；

　　烹料酒、醬油、高湯，放豆角絲，放鹽、味精找口，顛抖翻炒均勻，勾芡，淋香油，出勺裝盤。

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