蘑菇燒豆腐怎么做好吃

　　導語：蘑菇燒豆腐是一道美味的食物，它在我們的日常生活中比較常見，我相信大家對于這道菜一定都不會感到陌生。你是否和我一樣愛吃這道菜呢？你知道這道菜該怎么做嗎？下面的內容詳細的為我們介紹了兩種蘑菇燒豆腐的做法，如果你也想要學習的話，就和我一起來看一看吧。

　　做法一、雙菇燒豆腐

　　食材明細：香菇(鮮)50克、蘑菇(鮮蘑)50克、豆腐(北)300克、冬筍50克、蝦籽1克、豬肉(瘦)50克、醬油50克、白砂糖15克、鹽1克、大蔥5克、味精1克、豬油(煉制)75克、淀粉(豌豆)5克

　　1.將香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，擠去水，然后將蘑菇切成厚片，豆腐切成小方塊，蔥白切成斜段；豬瘦肉切絲。

　　2.炒鍋置旺火上，放熟豬油50克燒熱，下蔥白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、豬瘦肉絲，加清湯、醬油、白糖、精鹽、蝦籽燒沸，倒入豆腐塊燒至湯濃入味時，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒勻，出鍋裝盆即成。

　　做法二、蟹味菇燒豆腐

　　主料：豆腐(260克)、蟹味菇(150克)

　　輔料：火腿腸 (適量)

　　1、鍋中放蔥姜炒香，入豆腐輕晃炒勺。

　　2、當豆腐變淺黃色時，加入蒜片。

　　3、加入蠔油、鹽、高湯精、水煮沸。

　　4、加入蟹味菇再次燉煮入味。

　　5、勾入水淀粉收汁。

　　6、加入火腿腸片出鍋。

　　小竅門：如果買的豆腐有豆腥味，可提前用熱水煮一下再炒。

　　蘑菇燒豆腐的做法有哪些？上面的內容已經針對這個問題為我們做出來了詳細的介紹，我相信現在大家一定都知道該怎么做了吧，如果你也和我一樣愛吃這道菜的話，就趕緊動手做做看吧。

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