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腌制的雞肉怎么做好吃

時間:2022-02-10 11:29:13 美食 我要投稿
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腌制的雞肉怎么做好吃

  雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、以及各種維生素和粗纖維。下面小編整理了腌制的雞肉怎么做好吃相關內容。

  土豆燒雞塊

  材料:雞半只、土豆2個、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖

  做法:

  1、雞洗凈,半只煲湯。另半只切塊,焯水。土豆去皮,切塊。

  2、鍋熱后倒油,放土豆,用小火煎至兩面焦黃,盛出。

  3、放姜,蒜爆香,放雞塊煸炒,大火炒5,6分鐘,使雞塊的水分基本炒干。

  4、加料酒,生抽,老抽上色,加一點豆瓣醬,糖,翻炒均勻,加水,燜10分鐘后,放土豆,燜20分鐘后,調味,收干湯汁,即可出鍋。

  豉油雞

  主料:雞、紅蔥頭、姜、糖、生抽、花椒、香蔥

  1. 花椒放入生抽中浸泡,雞洗干凈后,倒入花椒生抽

  2. 蔥頭拍碎,切幾片姜片,一并倒入,給雞各個部位按摩一小會

  3. 倒入糖(10克左右),繼續按摩,

  4. 腌制2-4個小時,不需要入冰箱,演好腌制好以后挑出姜蔥碎

  5. 加熱電飯煲,滴入少許油,倒入姜蔥碎煎香

  6. 放入腌好的雞,把雞有皮的各面都抹一次鍋底,讓表面粘上油色,更飽滿

  7. 倒入腌制的醬汁,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,中途翻面幾次,使雞的各面上色均勻

  8. 最后關火后放入洗干凈的香蔥,用鍋的余溫唐燙至斷生,和雞一起裝出!

  可樂雞

  主料:可樂(一罐,大約300毫升)、鹽、生姜等

  制作步驟

  1 洗凈,用清水浸泡2個鐘頭

  2 放入電高壓鍋,加適量清水

  3 按下鍵煮

  4 等自然冷卻,打開盛出

  5 加適量白糖或者冰糖即可

  營養價值:

  雞肉肉質細嫩,雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。

  炒雞肉

  食材:三黃雞1只。

  輔料:米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。

  步驟:

  1、雞洗凈后切塊。

  2、放入1小勺鹽,1大勺糖,1大勺生粉。

  3、然后淋上2大勺醬油。

  4、用筷子攪拌均勻,腌制10分鐘。

  5、蔥切段,姜切片。

  6、熱鍋,放入姜片炒香。這個叫白鍋炒姜,先不要放油哦。

  7、然后放入兩大勺花生油,接著將蔥白放入,快速翻炒。

  8、然后放入雞肉,中火煎炒。

  9、雞肉炒至五成熟時加入1大勺米酒。

  10、不時翻拌雞肉,以免炒焦。

  11、雞肉炒至大概9成熟時再淋上少許醬油增香。

  12、放入蔥尾,熄火。

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