面粉怎么做煎餅好吃

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的面粉怎么做煎餅好吃，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　面粉怎么做煎餅好吃1

　　材料

　　蕎麥粉和面粉1：1的比例，雞蛋，風味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽。

　　做法

　　我用的工具不夠專業，就地取材，一只電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，制做是私人做法僅供參考：

　　1）蕎麥粉和面粉按1：1的比例加水調制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

　　2）將適量面糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。

　　3）待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的`量。

　　4）待蛋液將凝固時翻面，里面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃。

　　小訣竅

　　蕎麥，又稱烏麥、甜麥、花麥、花蕎、三棱蕎等。據分析，蕎麥含蛋白質9.3％，比大米和面粉都高，而且人體必需的賴氨酸也高。蕎麥含脂肪2.3％，其中單不飽和脂肪酸（油酸）占46.9％，亞油酸占14.6％和較高的維生素E，據研究，單不飽和脂肪酸有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的作用。蕎麥還含其他營養成分，如每100g中含膳食纖維6.5g，維生素B10.28mg、維生素B20.16mg，鉀401mg，鎂258mg，鐵6.2mg等都較高，這些成分都有益于健康。現代醫學研究表明，蕎麥含有具有藥理功效的云香苷（蘆丁）等物質，蘆丁具有降脂、軟化血管、增加血管彈性等作用。因此，在我們日常膳食生活中經常搭配適量蕎麥，可以預防高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。祖國醫學認為，蕎麥性味甘、涼、能開胃寬腸、上氣消積。據《本草求真》記載“蕎麥能降氣寬腸，消積去穢，凡白帶、白濁、泄痢、痘瘡、潰瘍、湯火灼傷、氣盛濕熱等癥，是其所宜”。

　　面粉怎么做煎餅好吃2

　　材料

　　主料：玉米面煎餅雞蛋碎豬肉餡鮮蝦仁

　　輔料：鹽胡椒粉味精蔥花

　　做法

　　三鮮餡玉米面煎餅盒子做法：

　　1、韮薹清洗干凈切碎，雞蛋炒熟切碎，剁碎豬肉餡，鮮蝦仁洗凈。

　　2、先調好豬肉餡后加入韭菜碎、雞蛋碎、鮮蝦仁攪拌加入胡椒粉、鹽、味精、蔥花攪拌均勻。

　　3、將煎餅平鋪在面板上，在放上調好的三鮮餡，包裹好。

　　4、平鍋燒熱放入花生油，再放入包好的三鮮玉米面煎餅盒子，小火烙熟即可。

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