干海帶需要泡多長時間

　　干海帶泡多長時間才好呢，這個問題就涉及到了干海帶的泡發問題，什么是泡發呢，就是東西在水里面一段時間后完全展開來的意思，干海帶的營養價值很高，我們在很多菜肴中都是用到了干海帶，例如雞肉鮮貝海帶湯和三色海帶卷等，以下是小編精心整理的干海帶需要泡多長時間，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　干海帶也被我們叫做是長壽菜，可見干海帶的價值，干海帶含有豐富的碘，干海帶里面的蛋白質和碳水化合物也很豐富，干海帶泡的時間到底要多久，因為泡太短時間容易導致干海帶無法泡開，而泡太長時間又怕營養的流失。

　　海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

　　如果使用干制海帶，應把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。

　　在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

　　干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經過風化形成的一種叫做甘露醇的物質，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認為那層白霜是鹽分的析出，或是發霉變質的現象。

　　海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了哦。

　　上文我們介紹了什么是干海帶，我們知道干海帶是非常有名的長壽菜，所以值得我們經常食用，干海帶能做出很多的菜肴，但是干海帶的泡發問題是一個值得我們研究的問題，一般干海帶泡發24小時為佳，太長容易營養流失，太短怕無法泡開。

　　拓展：干海帶的營養價值和干海帶的功效及作用

　　干海帶的營養價值

　　海帶的營養價值毋庸置疑，它是眾所周知的含碘大戶，常吃海帶不僅能補充人體所需的碘元素，還能預防“大脖子”病。干海帶是由新鮮海帶曬制而成的，那么干海帶的營養價值是否與新鮮海帶一樣呢？

　　1、我們都知道，海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

　　2、干海帶上面一般都會有一層白霜，這層白霜就是甘露醇，海帶含有的甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

　　3、值得一提的是，干海帶含有優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。經常食用海帶頭發會烏黑發亮。

　　干海帶的功效與作用

　　作為含碘冠軍，海帶一直是家庭餐桌上的常見客，常吃海帶能為身體補充碘元素，可以預防“粗脖子病”，另外，吃海帶還能預防心血管疾病，海帶是一種養生保健的佳品，

　　一、預防甲狀腺腫

　　海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用；

　　二、降壓降脂

　　海帶中含有的氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄；

　　三、消腫利尿

　　海帶上常附著一層白霜似的白色粉末--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；

　　四、預防心腦血管病

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病；

　　五、預防乳腺增生

　　海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

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