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蓮藕的做法

時間:2022-03-30 01:39:09 美食 我要投稿

蓮藕的做法大全

  導語:想知道蓮藕怎么做嗎,趕緊收藏下面的做法吧。

  蓮藕的做法大全

  1.茄汁藕片

  原料:

  蓮藕1個,西紅柿1個輔料:糖2勺,鹽適量,番茄醬2勺,小蔥5根,雞精適量。

  做法:

  1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;

  2.西紅柿切小丁;

  3. 熱鍋入少許油,油5成熱后放入蔥姜炒香,再倒入西紅柿丁翻炒;

  4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻;

  5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;

  6. 熱鍋入油5成熱,放入蔥姜超香;

  7. 倒入藕片翻炒;

  8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。

  2.珍珠藕丸

  原料:

  豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把。

  輔料:

  糯米粉2勺,姜一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。

  做法:

  1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

  2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用。

  3、將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

  4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

  5、將藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。

  6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。

  3.蓮藕丸子

  原料:

  蓮藕2個,豬肉餡半斤。

  輔料:

  蔥1根,姜一小塊,鹽3勺,淀粉少許。

  做法:

  1、肉餡加蔥姜攪拌。

  2、藕洗凈去皮,用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

  3、放少許淀粉,撒入3小勺鹽攪拌均勻。

  4、熱鍋,倒入適量油。

  5、用手把調好的`餡擠成一個個原形,放入油鍋。

  6、炸至金黃撈出控油。


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