蓮藕豬肉水餃的做法

　　蓮藕的清香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)讓許多人回味無(wú)窮。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蓮藕豬肉水餃的做法 一道簡(jiǎn)單的家常美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蓮藕豬肉水餃的做法：

　　材料：

　　蓮藕，豬肉，生姜，蔥，蒜，生抽，醋，辣椒油，淀粉，蔥，姜，料酒，雞蛋等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.豬肉清洗干凈后剁成肉糜;餃子皮是買的現(xiàn)成的，買不到餃子皮的姐妹就自己搟哦!

　　3.蓮藕清洗干凈后削皮，用擦絲器擦絲，注意別把手擦到了;

　　4.擦完以后把剁好的豬肉放進(jìn)去;

　　5.生姜、蔥切末，放入碗里，放入1個(gè)雞蛋、淀粉2茶匙、鹽1茶匙、蔥姜料酒1茶匙;

　　6.攪拌均勻備用

　　7.取現(xiàn)成的餃子皮一張，放適量肉餡包好，依次做完所有餃子;如果不太黏合，可蘸少量水捏合;

　　8.這是做好的餃子

　　9.鍋里放入水，水開后放入包好的餃子，煮熟;

　　10.生抽1勺、醋半茶匙、蒜末、蔥末、辣椒油1茶匙，料汁就做好了，吃的時(shí)候再蘸料。

　　以上主要介紹了蓮藕豬肉餃子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蓮藕的小知識(shí)。

　　如何挑選蓮藕

　　以藕身肥大，肉質(zhì)脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時(shí)，藕身應(yīng)無(wú)傷、不爛、不變色、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié);藕身外附有一層薄泥保護(hù)。

　　蓮藕的制作技巧

　　1. 藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥。

　　2. 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　3. 藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4. 煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

　　5. 沒切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“蓮藕豬肉水餃的做法 一道簡(jiǎn)單的家常美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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