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涼拌皮蛋的做法

時間:2022-04-30 17:36:39 美食 我要投稿

涼拌皮蛋的做法

  導語:涼拌皮蛋相信大家都很熟悉,作為夏季飯桌上的涼菜受到不少人的寵愛,那么涼拌皮蛋應該怎么做呢,下面就跟著小編一起來了解一下吧!

  涼拌皮蛋的做法

  對涼拌皮蛋的做法都有什么呢,它的制作方法也不是很難,在對這樣食物制作上,都是有著很好方法,下面就詳細的介紹下,使得對這樣問題,也是有著很好了解。

  涼拌皮蛋的.做法:

  材料

  主料:松花蛋(鴨蛋)200克,

  調(diào)料:醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

  做法

  1.皮蛋去殼,每個切成8瓣,放入盆中;

  2.加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌勻裝盤即可。

  涼拌皮蛋雞肝

  材料:

  皮蛋3個,雞肝3個,蒜末1大匙,蔥末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,醬油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙

  做法:

  1.)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘后取出,汆燙過的皮蛋較易切片,不會破損,沖涼去殼并切成八等分。

  2.)雞肝洗凈汆燙去血水,再次洗凈后蒸20分至熟,切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。

  3.)將所有調(diào)味料拌勻,再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻,入味即可盛盤食用。

  通過以上介紹,對涼拌皮蛋的做法也是有著一些認識,在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,對這樣食物吃的時候,也是要適量,雖然它含有的蛋白質豐富,但過多的吃,也是會產(chǎn)生肥胖問題。


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