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鹵肉便當(dāng)?shù)淖龇?/p>
導(dǎo)語：鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內(nèi)，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”;而所謂的“鹵肉飯”在臺灣的南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。那么把鹵肉飯放在便當(dāng)盒里，感覺就像在臺灣當(dāng)?shù)爻缘柠u肉盒飯，那么今天jy135小編就給大家介紹一下鹵肉便當(dāng)?shù)淖龇ǎＭ蠹蚁矚g~
鹵肉便當(dāng)?shù)淖龇?/h2>
食材：
主料：五花肉100克、
輔料：菠菜1小把、雞蛋3個(gè)香菇3個(gè)
調(diào)料：食鹽1/2小勺、冰糖7個(gè)、生抽1大勺、老抽2大勺、五香粉1小勺、白酒1小勺、水適量植物油1湯匙
做法：
1.將五花肉洗凈瀝干切成小塊兒，鍋內(nèi)少許植物油放入五花肉炒至變色，這時(shí)候冷水煮雞蛋
2.繼續(xù)煸炒五花肉出一些油分，放入香菇碎，然后放入生抽、老抽、冰糖、五香粉、鹽、白酒，煸炒3-5分鐘后放入水，大概沒過食材，大火燒開后轉(zhuǎn)中火慢慢燉1個(gè)小時(shí)左右
3.煮好的雞蛋放入冷水去皮，菠菜在開水焯一下后放入冷水瀝干水分，雞蛋放入肉里繼續(xù)燉至微微有點(diǎn)湯即，米飯墊底，燉好的肉撒在上面，雞蛋對切開后，旁邊碼上菠菜即可
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