鹵肉鹵水的做法精選

　　如何在使用過程中，要經常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足等，一旦發現某方面有所減少應及時補上。鹵肉味道的好壞取決于制作時采用的鹵水，下面為大家介紹鹵肉鹵水怎么做~

　　1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結。

　　2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。

　　3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。

【鹵肉鹵水的做法】相關文章：

鹵肉醬的做法10-24

肉夾饃鹵肉的做法04-24

鹵肉做法和配料07-20

梅干菜鹵肉的做法06-04

鹵肉面的做法簡介06-04

關于肉夾饃鹵肉的做法06-04

美食紅曲鹵肉的做法06-04

鹵肉飯的做法介紹04-07

臺灣鹵肉飯的正宗做法03-26

鹵肉卷面皮做法及相關事宜06-04