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口味香干的做法
導語：香干，用到的主要原料就是豆腐干，豆制品里面都含有了豐富的蛋白質，比較容易被我們的人體吸收，還能促進腸胃的消化功能。口味香干是南方地區的特戰，采用傳統的香料鹵汁而成，里面還含有了傳統的中藥成分，對身體有很大的幫助作用，下面我們就介紹一下口味香干的做法是什么?
口味香干的做法
口味三角香干：
材料：
香干5片、蒜瓣5顆、辣椒粉、孜然、蔥花少許
調料：
茶油、鹽適量、蒸魚豆豉油一小碗、蠔油一大勺、雞精少許
做法：
1、先將香干沖洗干凈，橫著一剖為二，再對角切開，一片香干就變成了4片三角形的，蒜瓣剁碎;
2、坐鍋燒茶油，待泡沫散盡后將三角香干下鍋油炸，炸到每片金黃色，撈出濾干油;
3、另外起鍋，加少許炸過香干的油，下蒜末慢慢炒香，炒成金黃色，撒辣椒粉，噴少許水，熬成蒜辣汁;
4、將炸好的香干倒入蒜辣汁，充分拌勻，淋高湯淹過香干一半的位置，再倒入蒸魚豆豉油一起大火燒開轉小火，調鹽味慢慢燜到汁干，淋蠔油撒孜然、雞精拌勻，撒蔥花即可。
營養：
1. 豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
以上就是口味香干的做法。只需要簡單的四個步驟，就可以做出美味的`口味香干了。并且它的保存時間會比其他的豆制品更長一些，提前做出來，沒時間吃早飯，也可以帶到公司去吃。最重要的是老少皆宜，自己做的口味香干，可以根據自己的口味來適當的增減食材。
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