蜜棗粽子的做法

　　導語：豆沙餡和紅棗粽子是北方最常見的甜粽，而蜜棗也算是棗粽中的一員吧。因為經(jīng)過蜜制更加的甜，經(jīng)過水煮也不會失去其甜蜜的味道。我這次購買了去皮去核的蜜棗，吃起來更方便，味道也更甜呢。

　　食材主料

　　糯米1000g、蜜棗500g、

　　輔料

　　粽子葉適量、線繩適量

　　步驟

　　1.粽子葉用清水浸泡

　　2.然后用鍋煮15分鐘，撈出備用

　　3.將糯米放入清水中浸泡十小時以上。

　　4.準備好蜜棗

　　5.取一粽子葉，卷成三角型

　　6.將糯米放入一些

　　7.然后放入蜜棗

　　8.再放入一些糯米，上面再放上蜜棗

　　9.最后上面用糯米整個鋪平

　　10.將上面的葉子按在米上捏緊，包裹好

　　11.然后用線繩纏緊

　　12.將包好的粽子放入鍋中

　　13.逐一包好后在高壓鍋內(nèi)碼好，加水沒過粽子

　　14.大火上汽后再煮25-30分鐘，關(guān)火后再燜10分鐘，然后就可以食用啦

　　小貼士

　　糯米根據(jù)米的吸水性，選擇的浸泡和煮制時間不同;

　　為了防止粘連粽葉，可以在煮葉子時滴少許油。

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