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黃油蛋糕的做法

時間:2022-06-03 09:34:51 美食 我要投稿
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黃油蛋糕的做法

  導語:黑白相間的雙色蛋糕,其花紋酷似大理石,所以稱為大理石蛋糕。大理石蛋糕不但外形美麗,用巧克力和堅果打造出讓人過“齒”忘的香濃美味,用特別的模具給蛋糕造形,作為禮物送送人也是非常面子的。

黃油蛋糕的做法

  食材主料

  黃油100g、雞蛋2個、低粉120g

  輔料

  可可粉1/2小勺、牛奶15ml、核桃碎60g、糖80g、鹽1/8小勺、泡打粉1/2小勺

  步驟

  1.黃油室溫軟化,分兩次加入糖,每次都用打蛋器充分攪拌,攪拌至糖完全溶解、黃油微微發白即可。

  2.將拌勻的雞蛋分4次加入攪拌盆中,每次都用打蛋器充分攪拌融合。

  3.低粉+泡打粉粉混合過篩,加入黃油糊中,拌均合成團。

  4.將1/4量的面糊放入另一個容器里,加入溶解了可可粉的牛奶,充分攪拌后,茶色的面糊就做好了。

  5.在白色面糊的3-4個不同的位置擱上茶色面糊。

  6.加上烤香的核桃碎,用刮刀大幅度地攪拌3次。

  7.裝入小號的瑪芬杯六杯,拿起杯子從5厘米的高度下落2次,以排除氣泡。烤箱180度預熱。

  8.紙杯放進瑪芬模具中一起放進已經預熱好的烤箱烘烤20分鐘左右。

  9.另外再用迷你八角模裝三杯,拿起杯子從5厘米的高度下落2次,以排除氣泡。同樣放進已經預熱好的烤箱烘烤25分鐘左右。烤好的蛋糕脫模具取出,放在冷卻上冷卻,八角小蛋糕撤上糖粉包裝好送給朋友,小蛋糕留著自己吃。

  小貼士

  可可茶色面糊分3個地方放置,用刮刀大幅度攪拌3圈即可停止攪拌,形成漂亮的大理石花紋。

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