黃油蛋糕的做法

　　導語：黑白相間的雙色蛋糕，其花紋酷似大理石，所以稱為大理石蛋糕。大理石蛋糕不但外形美麗，用巧克力和堅果打造出讓人過“齒”忘的香濃美味，用特別的模具給蛋糕造形，作為禮物送送人也是非常面子的。

　　食材主料

　　黃油100g、雞蛋2個、低粉120g

　　輔料

　　可可粉1/2小勺、牛奶15ml、核桃碎60g、糖80g、鹽1/8小勺、泡打粉1/2小勺

　　步驟

　　1.黃油室溫軟化，分兩次加入糖，每次都用打蛋器充分攪拌，攪拌至糖完全溶解、黃油微微發白即可。

　　2.將拌勻的雞蛋分4次加入攪拌盆中，每次都用打蛋器充分攪拌融合。

　　3.低粉+泡打粉粉混合過篩，加入黃油糊中，拌均合成團。

　　4.將1/4量的面糊放入另一個容器里，加入溶解了可可粉的牛奶，充分攪拌后，茶色的面糊就做好了。

　　5.在白色面糊的3-4個不同的位置擱上茶色面糊。

　　6.加上烤香的核桃碎，用刮刀大幅度地攪拌3次。

　　7.裝入小號的瑪芬杯六杯，拿起杯子從5厘米的高度下落2次，以排除氣泡。烤箱180度預熱。

　　8.紙杯放進瑪芬模具中一起放進已經預熱好的烤箱烘烤20分鐘左右。

　　9.另外再用迷你八角模裝三杯，拿起杯子從5厘米的高度下落2次，以排除氣泡。同樣放進已經預熱好的烤箱烘烤25分鐘左右。烤好的蛋糕脫模具取出，放在冷卻上冷卻，八角小蛋糕撤上糖粉包裝好送給朋友，小蛋糕留著自己吃。

　　小貼士

　　可可茶色面糊分3個地方放置，用刮刀大幅度攪拌3圈即可停止攪拌，形成漂亮的大理石花紋。

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