排骨燉豆角的做法

　　導語：排骨燉豆角是一道非常美味的家常菜，排骨經過煎炒再加入燉，咸香可口。這個排骨燉豆角加入了十三香，燉的時候滿屋飄香，是一道很不錯的下飯菜。和小編一起學起來吧!

　　食材主料

　　排骨350g、豆角300g

　　輔料

　　油適量、鹽適量、姜片適量、蒜頭適量、十三香適量

　　步驟

　　1.準備好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜頭拍碎

　　2.豆角洗干凈備用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分鐘

　　3.鍋里燒開水加入豆角焯水后撈起沖冷水備用

　　4.鍋里下少許油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖、

　　5.加2湯匙生抽炒均勻上碟備用

　　6.用干凈的鍋下油燒熱，加入排骨煸炒

　　7.炒到排骨有點焦黃，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均勻

　　8.再加入十三香翻炒均勻

　　9.加入適量的水煮

　　10.水開后，加入豆角燉

　　11.加入豆角翻炒均勻蓋蓋中火燉制

　　12.直到水收干即可

　　小貼士

　　1、排骨先腌制會更入味

　　2、豆角焯水再炒，可以去除豆青味

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