白豆腐釀肉怎么做好吃

　　白豆腐釀肉是漢族的傳統菜式，主要食材有豆腐、豬肉、香菇，是當地美食文化最具代表性的菜肴之一。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。以下是小編整理的白豆腐釀肉怎么做好吃，歡迎閱讀。

　　白豆腐釀肉怎么做好吃1

　　1、準備材料豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜

　　2、豬肉剁成肉泥

　　3、蔥切成蔥花、姜、蒜剁碎

　　4、肉泥放姜、蒜、醬油、生粉、油、鹽、腌制10分鐘

　　5、放豆腐煮3分鐘（煮過的豆腐沒那么容易爛）

　　6、撈起、待涼一點

　　7、在豆腐中間切開

　　8、在豆腐中間挖個洞

　　9、把肉餡釀入豆腐里

　　10、隔水蒸10—15分鐘

　　11、豆腐蒸好、出鍋

　　12、把豆腐湯汁倒入碗里

　　13、湯汁里放蒜蓉、醬油

　　14、撒上蔥花

　　15、鍋里倒入湯汁燒開、把湯汁倒在豆腐上、即可食用

　　白豆腐釀肉怎么做好吃2

　　1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

　　2、1拌勻，備用

　　3、2調入適量的蠔油、雞精、生粉

　　4、1用勺子將豆腐中心挖空

　　5、2把豆腐放在鹽水中煮一下，撈出瀝水后切成小方塊

　　6、將肉末香菇榨菜餡料釀入

　　7、平底鍋熱油，將釀豆腐煎金黃，擺上碟

　　8、生抽、糖、陳醋，混合適量的開水成調味汁

　　9、淋在豆腐表面，上鍋蒸熟，即可

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