納豆的做法

　　導語：納豆由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵制成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。一起來看看吧!

　　用料主料

　　黃豆250克

　　輔料

　　清水適量、生抽1湯匙、涼開水1湯匙、白糖1小勺、味精少許、納豆菌粉1小包

　　自制納豆的做法

　　1.黃豆提前一晚泡上;泡發后的黃豆，比原來大出2倍

　　2.黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆;用煮豆的功能，約50分鐘

　　3.做納豆的容器、工具用沸水消毒

　　4.蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中

　　5.一小包菌粉放入湯匙中;放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻;調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻

　　6.容器上附上一層保鮮膜，用牙簽扎上眼

　　7.把容器放在暖氣上，上面蓋一塊干布或毛巾

　　8.大約20個小時之后，變成這樣;此時不能吃，要冷藏之后才能吃

　　9.冷藏一夜后，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲

　　10.把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，淋在黑納豆上就可以食用;可以放海苔拌著吃

　　烹飪技巧

　　容器務必沸水消毒。

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