餅干做法大全
導語：大家都說不知道餅干的做法，怎么辦呢，下面不如讓小編把它的做法大全分享給你試試吧。
餅干做法大全
餅干做法大全一
黃油：120克(個人做后覺得有點膩，可以少加點)，低筋面：200克，白砂糖：80克，泡打粉：2克，雞蛋：1個
做法：
1、先把黃油室溫軟化后和白砂糖一起打至顏色變白
2、分兩次加入蛋液攪拌均勻
3、加入篩過的低筋粉和泡打粉后拌成面團后用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘后拿出回溫5分鐘后搟成4公分厚面片用模子壓出形狀后放預熱到180度的烤箱烤10分鐘。
餅干做法大全二
材料：
黃油50克，糖粉30克，全蛋25克，低粉100克，高粉25克，奶粉15克，香草精華2滴
做法：
1.黃油室溫軟化，加糖粉打發
2.分次加入蛋液，每一次都要攪拌均勻后在加入下一次
3.攪拌好的黃油混合物，加入2滴香草精華
4.篩入低粉、高粉、奶粉，攪拌均勻，所有粉類濕潤即可，不要過度攪拌，以免出筋
5.揉成面團，搟成約3mm厚的面皮，用模具壓出造型
6.把面皮放到烤盤中，壓出后，撕去周圍的面皮
7.放進預熱好的烤箱，175度中層10分鐘，表面變黃即可
餅干做法大全三
材料：
a.蛋黃50公克，細砂糖25公克
b.蛋白80公克，細砂糖50公克，塔塔粉1公克
c.低筋面粉100公克，糖粉適量
做法：
1.取材料A中的蛋黃和細砂糖一起使用打蛋器，打至顏色變為乳白色并且體積變大。
2.再取材料B的所有材料，一起攪打至溼性偏干性的`狀態后，分次加入作法1的材料中輕輕攪拌數下。
3.加入低筋面粉于作法2中，拌勻至呈現出有粗粗狀的面煳狀態即可。
4.將面煳裝入擠花袋中。
5.在烤盤中擠出長條形狀的小面煳。
6.灑上糖粉后，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。
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