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蒜泥茄子的家常做法

時(shí)間:2022-08-23 14:51:53 美食 我要投稿
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蒜泥茄子的家常做法

  蒜泥茄子是大家聚餐宵夜的必點(diǎn)菜式,不管是燒烤還是涼拌都深受人們的喜愛(ài),下面就由jy135小編給大家介紹這道蒜泥茄子的家常做法,做法簡(jiǎn)單,大家趕快學(xué)起來(lái)吧!

  蒜泥茄子的家常做法 篇1

  食材:

  主料:茄子300g、香菜30g、蒜30g

  輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、紅辣椒適量味精適量

  做法:

  1.準(zhǔn)備好原料。

  2.把茄子切成長(zhǎng)條狀。

  3.把蒜用工具壓成泥。

  4.蒸鍋里倒些水,水開(kāi)后,大火蒸5分鐘。

  5.取一個(gè)小碗,放入適量鹽。

  6.倒入一點(diǎn)生抽。

  7.加入一點(diǎn)白開(kāi)水。

  8.加入一點(diǎn)味精。

  9.把攪拌均勻的調(diào)料汁,澆到蒸好的.茄子上。

  10.再把蒜泥澆上。

  11.放上香菜和紅辣椒,把油燒到九成熱,澆到菜上面。

  12.做好后,盛放在漂亮的容器內(nèi),會(huì)給你的菜加分哦!

  蒜泥茄子的家常做法 篇2

  蒜泥茄子的做法

  材料:茄子、蒜泥、紅辣椒、生抽、鹽、雞精、香油、香醋

  做法

  1. 將茄子先用清水清洗一下,然后將它放在淡鹽水中浸泡一下。

  2. 撕成長(zhǎng)條狀。

  3. 放在籠屜上蒸制,用筷子一扎能透了即可。

  4. 晾涼后隔碗用冰塊拔涼。

  5. 蒜壓成蒜泥,調(diào)入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻;紅辣椒切小圈備用。

  6. 將料汁淋在茄泥上,點(diǎn)綴辣椒圈即可。

  蒜泥茄子的家常做法 篇3

  茄子

  茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。

  茄子中所含的.維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。

  此外,茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

  主料:茄子500克。

  調(diào)料:大蒜100克,醬油10克,鹽3克,醋5克,香油5克,各適量。

  菜品口感:茄子軟爛,口味香辣酸咸鮮,蒜味濃烈,誘人食欲。

  制作工藝

  1.茄子去皮,用手撕碎或切成條。

  2.將茄條放入蒸籠。

  3.入蒸鍋蒸15分鐘,晾涼。

  4.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。

  5.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調(diào)勻成蒜汁。

  6.將調(diào)好的醬汁均勻撒到盤(pán)中。

  以上就是蒜泥拌茄子的簡(jiǎn)單介紹,喜歡吃涼菜的朋友們不妨自己動(dòng)手試試。茄子屬于深褐色類(lèi)蔬菜,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而大蒜具有殺菌的功效,因此炎熱夏季食用蒜泥拌茄子是非常不錯(cuò)的。

  蒜泥茄子的家常做法 篇4

  1.備好材料:茄子和大蒜。

  2.茄子洗凈上籠,大火蒸15分鐘左右。

  3.15分鐘后取出,放到盤(pán)子里用小刀劃成小條。

  4.取一只小碗調(diào)醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。

  5.將醬汁淋到茄子上。

  6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

  注:這是春天的'新蒜很嫩,拍一下就可,無(wú)需搗泥,是很香的。

  7.澆上熱油,能聽(tīng)到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來(lái)。

  注:不要用鍋里這么多油,鍋大,燒一點(diǎn)油是很難的,余下的炒其它的菜。

  8.來(lái)一張成品俯視圖,看上去很清爽,是一道有食欲的、營(yíng)養(yǎng)健康家常小菜。

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