家常茄子土豆的做法

　　在我們生活中，應(yīng)該很多人都喜歡吃茄子土豆這道家常菜吧，那么您知道它的做法嗎，下面是小編精心整理的家常茄子土豆的做法，歡迎大家分享。

　　茄子土豆的做法

　　1、茄子切方塊 土豆切方塊 備用

　　2、鍋里放油 炸土豆

　　3、炸到8成熟 撈出

　　4、放油 放茄子炒

　　5、炒會放土豆 就放鹽 糖 醋 雞精

　　6、起鍋放點(diǎn)蔥花 裝盤。

　　烹飪技巧

　　茄子吸油 多放點(diǎn)油炒茄子

　　土豆燒茄子的做法

　　1、土豆去皮，切滾刀塊。茄子、青椒切塊。蒜姜切末。蔥白切段，蔥綠切成蔥花。將所有“醬汁”中的材料放入碗中調(diào)均勻，即是“碗汁兒”。注意:土豆切好后需提前用滾水煮2分鐘后瀝干水份。這樣炸出來口感才能更好，不會干干的。

　　2、小鍋中加入200g色拉油，依次將煮好瀝干的土豆塊和茄子塊分批炸熟。

　　3、炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

　　4、炒鍋中加入10克色拉油，爆香姜末和蔥段。

　　5、放入青椒塊翻炒幾下。

　　6、倒入“碗汁兒”。

　　7、煮滾“碗汁兒”。

　　8、放入炸好的土豆和茄子塊。

　　9、翻炒均勻。

　　10、放入蒜末，再淋入幾滴醋，翻炒均勻。

　　11、炒好后，即可出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可。

【家常茄子土豆的做法】相關(guān)文章：

蒜泥茄子的家常做法08-23

醬茄子的家常做法02-15

家常茄子做法大全03-11

家常茄子的做法大全02-10

家常茄子簡單做法02-07

茄子煲的家常做法08-26

家常煎茄子的做法08-31

番茄炒茄子的家常做法09-03

家常茄子燒豆角的做法08-18