雞肝怎么做好吃寶寶吃

　　雞肝薯糊

　　材料

　　土豆（也稱馬鈴薯）20g， 大米30g，雞肝5g，鹽1g

　　做法

　　1、雞肝用流動的水沖洗干凈，放入小煮鍋中煮熟，撈出（煮雞肝的水留用），取1/3左右搗成泥狀。

　　2、土豆清洗干凈，放入小煮鍋中煮至熟軟，撈起，壓成薯茸。

　　3、大米淘洗干凈后，加入煮雞肝的水，大火煮開后轉中小火，熬至米粒成糊狀，加入雞肝泥和土豆茸，調入鹽，攪拌均勻關火，待溫熱后喂給寶寶吃。

　　小訣竅

　　雞肝煮熟后較豬肝軟，也可用豬肝代替。用不完的雞肝可以用保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍室速凍，留待下一次使用。

　　菠菜雞肝滾粥

　　材料

　　菠菜，雞肝，生粉，料酒，鹽，麻油

　　做法

　　1.備煮好的白粥。

　　2.雞肝用生粉、料酒和鹽用手抓捏均勻，等會再處理。

　　3.菠菜焯水，紅色的根洗凈留住！

　　4.把剛才抓捏并腌漬了一會的肝再用水沖洗干凈。

　　5.用剛才焯菠菜的熱水把肝燙一下去除血沫。

　　6.同時把白粥煮滾后下菠菜和雞肝，放鹽和一點麻油煮開關火就好了。

　　小訣竅

　　1：肝先抓捏后在清洗掉，這個步驟主要是去除腥味，并且這樣處理過的肝更好吃，用在拿來爆炒豬肝上更能體現。 2：菠菜的紅根是最富含鐵質的，菠菜之所以補血關鍵在此，所以盡量不要丟掉。

　　雞肝番茄粥

　　材料

　　大米50g、雞肝1個、番茄1個、姜2片、油少許、鹽少許

　　做法

　　1.大米淘洗干凈，鍋中加入足量清水燒開，放入大米，用小火煮成米粥；

　　2.雞肝洗凈放入碗中，隔水蒸15分鐘，熟透后取出，用勺子按壓成泥；

　　3.番茄洗凈，在頂上表皮劃十字口，放入滾水鍋中燙一下，撈出撕掉外皮切成小丁；

　　4.把雞肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中，再滾煮1分鐘，加鹽和油攪勻就可以了。

　　小訣竅

　　1、肝臟是解毒的器官，含有一些毒素，用清水浸泡一下可以去除一些毒素。

　　2、肝臟隨好但需要注意攝入量，普通人每天維生素A的攝入量應當控制在700—800微克，不能超過3000微克，過多攝入可能發生中毒。小孩子一個星期吃一次就可以了。

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