雞肝涼拌怎么做好吃法

　　導語：雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝。雞肝涼拌怎么做好吃法希望給大家帶來幫助！

　　做法一：

　　原料：

　　雞肝幾塊、蔥段、姜片、蒜頭兩粒、黃瓜一條、熟的雞絲若干。

　　步驟：

　　1、雞肝去油和筋，開水鍋里加入姜片，蔥段，料酒，下雞肝煮20分鐘左右，撈出來備用，我是頭一天晚上沒事的時候預先煮好放在冰箱里的;

　　2、準備蒜末，蔥絲等，黃瓜切絲;

　　3、雞肝切成片，加蔥絲，蒜末，姜末，蒜末，上面灑鹽，味精，糖，用熱油潑一下，最后再加醬油，香醋適量攪拌均勻就好了。適合夏天吃的一道涼菜。

　　做法二：

　　食材：熟雞肝 適量、黃瓜 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜蓉剁椒適量、生抽適量、香醋 適量、麻油 適量

　　步驟：

　　1、將熟雞肝切成小塊。

　　2、黃瓜去皮后一切兩半，用刀拍兩下，切成菱形塊。

　　3、將黃瓜和雞肝放在一個盤中。

　　4、將蔥姜末、剁椒放在碗中。

　　5、再加生抽、香醋、麻油拌成調料。

　　6、澆在黃瓜和雞肝上，拌勻就行了。

　　營養價值：因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。

　　通過上面的介紹，大家對涼拌雞肝的做法是什么也都很清楚了，涼拌雞肝還可以加入一些其他的食材，這樣不僅可以讓口味變的更好一些，而且豐富的營養經過合理搭配之后，發揮的養生保健功效就會更好了，大家完全可以嘗試一下。

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