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聚會喝什么好
聚會自然少不了喝酒助興。而聚會時喝酒最重要的目的就是為了營造氣氛，酒選得好不好，往往決定氣氛是歡快、融洽還是尷尬。假如你在和大客戶吃飯時帶去一瓶超市售價十幾元的國產勾兌葡萄酒，那么你將面臨著被老板炒魷魚的風險;而在和萌妹子約會的時候，半甜的起泡酒可以為你加分不少。那么聚會喝什么好呢?我們一起來看看吧。
聚會喝什么好
1. 好友歡聚，輕松愉悅
放假時叫上死黨和閨蜜出來聚一聚，圖的就是歡快、熱鬧的氣氛。一群人到燒烤鋪子擼串兒，或者在家打個羊肉火鍋，免不了一頓胡吃海喝。和好友歡聚時，大多數人喜歡喝啤酒，因為這樣就可以喝個痛快，而不怕輕易把朋友灌倒，也不用擔心腰包癟掉。若是喝烈酒或者雞尾酒，價錢貴不說，兩杯下肚后，恐怕好多人就開始撒潑打滾了。
如果你想玩點新意，找一款能夠代替啤酒的葡萄酒，夏布利(Chablis)的霞多麗(Chardonnay)有些小貴，俄勒岡(Oregon)的灰皮諾(Pinot Gris)又不太好買，而這款風味可口、香氣清新的酒卻是再合適不過了——2014年份愛絲菲酒莊單一園長相思白葡萄酒(2014 Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand)。
這款來自馬爾堡(Marlborough)的長相思(Sauvignon Blanc)是筆者的最愛之一，濃郁的桃子、醋栗和西番蓮果的氣息帶來的甜美口感與清爽的酸度相平衡，令人十分愉悅。2014年份的這款酒獲得了《醇鑒》葡萄酒雜志91分的高分評價。
和朋友聚餐時免不了吃一些油膩的食物，而用長相思來解膩，效果甩啤酒好幾條街。同時，高酸度的白葡萄酒也有“味蕾清潔劑”的'功效，吃太多重口味的燒烤后，容易感到味覺麻木，此時喝一口長相思再繼續吃，每一口燒烤都如第一口般美味。
對于以年輕女生人數占多的聚會，筆者則更推薦半甜型桃紅葡萄酒，例如美國加州(California)的白仙粉黛(White Zinfandel)就是不錯的選擇。這類酒具有粉嫩的顏色、甜美的紅色漿果風味以及酸甜平衡的口感，美味可口，簡單易飲，與女生們甜蜜的友誼交相輝映。
2. 家人團聚，營造溫暖
家人之間的聚會通常在家中進行，和遠道而來的親戚們共享樸素而美味的自制菜肴，扯扯家常敘敘舊，溫馨、融洽的氣氛是最重要的。沃爾奈村(Volnay)出產的葡萄酒常被認為是勃艮第(Burgundy)最為優雅的紅酒，它們往往香氣馥郁，口感柔順，單寧精細，帶有甜美的紅色漿果和紫羅蘭的香氣。
2011年份古永酒莊橡樹(沃爾奈一級園)紅葡萄酒(2011 Domaine Antonin Guyon Clos des Chenes, Volnay 1er Cru, France)果香充沛，單寧如絲般柔滑，香氣飄渺，入口后可以感受到極其柔美的紅色水果、香料和一絲泥土風味，如今正值適飲期。想要烘托家庭聚會的溫馨氣氛，這款酒再合適不過了。
3. 闊別多年的老友重聚首
有首歌這樣唱道：“朋友的情誼呀我們今生最大的難得，像一杯酒，像一首老歌。”歷經艱辛的友誼可以比作山東即墨老酒，充滿甜蜜回憶的友誼可以比作佩德羅-希梅內斯(Pedro-Ximenez)，而多數人的過去或許沒有那么轟轟烈烈，但每每回首過去，想起年幼時打了一架后發誓老死不相往來的玩伴，想起學生時代與老友們一同八卦的男女老師，或是想起初入社會時與你一樣迷茫的同事，這種感覺就像老酒，經時間的沉淀后，厚重深邃，卻依舊帶有某些明晰的風味，五味雜陳。
如果要找一款能夠象征這種友誼的酒，筆者會選擇一款陳放了十多年的葩美酒莊(科爾登-查理曼特級園)白葡萄酒(Prosper Maufoux Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France)。
她被譽為霞多麗葡萄酒的終極版本，散發著干凈的花香和清爽的白色水果香氣，果味成熟，酸度依舊脆爽，口感均衡。顏色已是飽經滄桑的琥珀色。酒中散發出烤蘋果、柑橘、菠蘿、鳳尾草、杜松子、肉桂和燧石的香氣，極為雅致。蜂蜜的甜蜜芳香也常常出現在這些葡萄酒中。但她的生命遠不止區區十幾年。再過二三十年，酒中還會發展出皮革和松露的香氣，如同老友間的友誼，越老反而越夠味。
4. 如果讓我選擇一種方式加班，我選擇吃——商務宴會
國慶節，有人歡喜有人愁。喜的人在游玩，愁的人在加班。但如果能選擇一個加班地點，大概沒有人會拒絕餐桌吧。
中國人講人情，講關系，因而有了酒桌上談生意的傳統，對方愿意喝你敬的酒，生意談成與否也就少了點懸念。想要對方喝酒，不僅要有熟練的敬酒禮儀，酒本身也是個重頭戲。喝白酒時人們總喜歡勸人“一口悶”，還傷身。酒選得太便宜了沒誠意，太輕佻又破壞氣氛。而有檔次、夠大氣的酒卻能幫你營造相對穩重的餐桌氛圍，客戶感到有面子，自己也喝得開心。雄獅酒莊紅葡萄酒(Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France)就是這樣一款酒。
雄獅酒莊(Chateau Leoville-Las Cases)的這款酒與著名的拉圖城堡紅葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)一樣，是十分“陽剛”的酒款，結構緊密，單寧高，具有出色的陳年潛力，如獅子般高貴，營造商務宴會所需的氣氛自然不在話下。雄獅酒莊被譽為“超二級酒莊”(super 2)，是波爾多所有名莊中最有實力、最有資格挑戰傳統五大一級莊(Premier Grand Cru Classe)的酒莊之一，出產的葡萄酒自然價格不菲。倘若愿意在宴請客戶時選用這樣一款酒，還擔心客戶不想跟你做生意嗎?
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