茶葉的沖泡方法

　　茶葉是我們生活當(dāng)中十分常見的，很多人喝茶不是很講究，直接泡在開水里就喝了，其實沖泡茶葉也是講究方法的，下面就一起來看看茶葉沖泡的方法是什么吧

　　茶葉的沖泡方法

　　1、欣賞干茶

　　從茶葉罐中將取茶葉于茶盤之中，觀察茶葉的其形狀、顏色、再聞其味。

　　2、賞水

　　沖泡高檔綠茶等應(yīng)選擇清純、甘冽的軟水，不損傷茶性。

　　3、備具

　　根據(jù)品茶的人數(shù)，準(zhǔn)備好干凈透明的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在沖泡時形狀舒展的變化。

　　4、潔具

　　開水倒入準(zhǔn)備好的`玻璃杯中，水量為杯子容積的1/3就可以了，左手托杯底，右手輕扶杯壁，讓杯中之水由左至右從杯底回旋至杯口，這一過程叫潔具，為杯子消毒，同時也有溫杯的作用。

　　5、置茶

　　置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。根據(jù)茶葉細嫩程序，季節(jié)變化，有上投法、中投法、下投法三種。

　　錯誤的泡茶方法

　　1、習(xí)慣于泡濃茶

　　泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

　　2、泡茶時間過長

　　茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用最佳，有些只需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的`其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。

　　3、用保溫杯泡茶

　　沏茶宜用陶瓷壺、或者陶瓷杯子，不適合用保溫杯。用保溫杯泡茶，茶水會很長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

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