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茶葉的沖泡方法

時間:2022-03-30 13:59:22 生活 我要投稿

茶葉的沖泡方法

  茶葉是我們生活當(dāng)中十分常見的,很多人喝茶不是很講究,直接泡在開水里就喝了,其實沖泡茶葉也是講究方法的,下面就一起來看看茶葉沖泡的方法是什么吧

茶葉的沖泡方法

  茶葉的沖泡方法

  1、欣賞干茶

  從茶葉罐中將取茶葉于茶盤之中,觀察茶葉的其形狀、顏色、再聞其味。

  2、賞水

  沖泡高檔綠茶等應(yīng)選擇清純、甘冽的軟水,不損傷茶性。

  3、備具

  根據(jù)品茶的人數(shù),準(zhǔn)備好干凈透明的玻璃杯,以便更好地欣賞茶葉在沖泡時形狀舒展的變化。

  4、潔具

  開水倒入準(zhǔn)備好的`玻璃杯中,水量為杯子容積的1/3就可以了,左手托杯底,右手輕扶杯壁,讓杯中之水由左至右從杯底回旋至杯口,這一過程叫潔具,為杯子消毒,同時也有溫杯的作用。

  5、置茶

  置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。根據(jù)茶葉細嫩程序,季節(jié)變化,有上投法、中投法、下投法三種。

  錯誤的泡茶方法

  1、習(xí)慣于泡濃茶

  泡一杯濃度適中的茶水,一般需要5-8克左右的茶葉,白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶,茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

  2、泡茶時間過長

  茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用最佳,有些只需幾秒或10幾秒就可出水,不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的`其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。時間太長,茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發(fā)生化學(xué)變化,不宜再飲用。

  3、用保溫杯泡茶

  沏茶宜用陶瓷壺、或者陶瓷杯子,不適合用保溫杯。用保溫杯泡茶,茶水會很長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

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