白毫茶沖泡方法

　　白毫茶沖泡方法與綠茶基本相同，但因其未經揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，沖泡時間宜較長，沖水后一般過5、6分鐘茶芽才會慢慢沉底，約須過10分鐘左右飲用，才能嘗到白茶的本色、真香、全味。

　　白毫茶很適合用于茶藝表演。“銀針白毫茶藝”，這是一套文士茶茶藝，它與禪茶茶藝一樣有味，同時也與禪茶一樣較難理解。

白毫茶沖泡方法

　　(一)器皿選擇

　　水晶玻璃杯4只，酒精爐一套，茶道具一套，青花茶盒一個，茶盤一個，香爐一個，香一支，茶巾一條。

　　(二)基本程序

　　不知是誰，把唐代詩人錢起的名句“陽羨春茶瑤草碧”和李白的名句“蘭陵美酒郁金香”聯系在一起，組成了一副茶聯，在茶人中傳為美談。有人將八位著名詩人的.名句有機地串在一起，組成一首《品白毫銀針》的五言古詩，這首詩的八句話即是品飲白毫銀針的八道程序：

　　1．焚香――天香生虛空(唐·李白)

　　2．鑒茶――萬有一何小(南朝·扛總)

　　3．滌器――空山新雨后(唐·王維)

　　4．投茶――花落知多少(唐·孟浩然)

　　5．沖水――泉聲滿空谷(宋·歐陽修)

　　6．賞茶――池塘生春草(東晉·謝靈運)

　　7．聞香――誰解助茶香(唐·皎然)

　　8．品茶――努力自研考(唐·王梵志)

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