桂花該如何保存

　　我們大家都知道桂花的香味很特別，很多人都喜歡它的香味，也有很多人喜歡把桂花采摘下來(lái)保存起來(lái)，但是桂花要怎么樣才能保存好呢?下面我們一起來(lái)看看吧!

　　桂花怎么保存

　　1.桂花在采搞下來(lái)，6個(gè)小時(shí)之后就會(huì)慢慢的枯萎，發(fā)酵等，因此桂花的香味也就逐漸的淡去。怎樣才能保持桂花呢?我們可以將采搞下來(lái)的桂花先用鹽水泡一泡，然后將其壓實(shí)，如果要是利用其做食品加工時(shí)，可以將其取出用清水即可。

　　2.可以將干凈的桂花晾干之后，用蜂蜜或糖腌制，先將桂花放到太陽(yáng)下曬干，然后將其包起來(lái)，不要留空氣，單獨(dú)放在一個(gè)罐子里，然后里面放一些干燥劑。此外，也可將桂花放在檸檬酸水中先浸泡后再腌制。

　　3.要想讓桂花保存的時(shí)間長(zhǎng)，就將采摘好的桂花平鋪的放在紙上，然后再太陽(yáng)下曬，等到曬干之后，可以找一下塑料袋將桂花密封到里面。

　　桂花的作用

　　1.它可做成桂花茶，直接飲用。滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香氣清雅持久。如果長(zhǎng)期飲用的話，可以對(duì)牙周炎、口腔炎以及嘴唇皮膚干裂、聲音沙啞等病癥有一定的治療效果。

　　2.它還可做成我們熟悉的桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

　　3.也可做成桂花酒，桂花酒不僅是有著桂花的清香味道，而且還有著葡萄酒的醇香味，兩者之間的結(jié)合也就有著香氣協(xié)調(diào)馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長(zhǎng)，桂花酒不僅是供人們飲用，同時(shí)它還具有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進(jìn)食欲、解除疲勞之功效。

　　4.桂花最直接的作用就是具有欣賞的價(jià)值。

　　鮮桂花的處理方法

　　1.如果想讓桂花保持新鮮，將其摘下來(lái)時(shí)，可以將一些臟東西扔掉，然后放到保鮮袋里，把袋口給扎緊，放到冰箱里冷凍即可。

　　2.也可以將桂花自然風(fēng)干，將其放到蜂蜜里，也能保存到幾年。

　　3.把鮮桂花用鹽腌一下，這樣就可以擠去其多余的水分，然后再在桂花上面一層一層的灑上一些白糖，這就是糖桂花。

　　4.就是釀成桂花酒，先把桂花用白糖腌制幾天，等它發(fā)酵，然后倒進(jìn)白酒里，密封保存，2、3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。

　　5.將桂花進(jìn)行高溫的烘干或自然的風(fēng)干，也好保存。

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