家里的大米該如何保存

　　很多家庭都喜歡一次性買很多大米，那么大米該如何保存呢，下面我們一起來看看吧。

　　家里的大米該如何保存

　　方法一：買回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖一個小坑。按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶，并用大米把海帶埋起來，然后密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用，可以殺滅大米中的粉螨、霉菌等。

　　方法二：把50g花椒均勻地分成4分，每份分別用紗布包好，并用棉線扎緊。在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。

　　方法三：在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米霉變。

　　需要格外注意的'是，已經輕度變質的大米，從外表基本看不出什么變化。那么又該如何判斷大米是否可以安全食用呢?最簡單方便的方法有三種：一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發黑、發綠，最好不要食用;二是觀察米胚，如果米的頂端發黑，說明大米已經過了安全食用期了;三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開，如果有異味，也說明大米已經變質。

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