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冰箱里食物的最佳儲(chǔ)存位置
冰箱放東西也是有技巧的，下面是食物最佳儲(chǔ)存位置，為大家提供參考。
冷藏室
1、冰箱門架處
溫度相對(duì)最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不易壞或馬上要吃的食品，如開封后的飲料、調(diào)味品等。
2、上層靠門處
上層溫度比下層稍高，適合放直接入口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等，這些食品要避免溫度過低。
3、上層后壁處
后壁處的溫度比靠門處低，適合放不怕凍的食物，包括剩飯菜，剩豆?jié){、剩豆制品、牛奶等。注意：剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。
4、下層靠門處
放各種綠葉蔬菜和水果，避免緊貼冰箱內(nèi)壁存放，以免被凍傷。
5、下層后壁處
未烹調(diào)熟，又需低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴(yán)密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。
6、保鮮層
買后24小時(shí)之內(nèi)要吃的排酸冷藏肉、冰鮮的'魚和其他水產(chǎn)品，放在冷藏室最下面保鮮盒內(nèi);
如有專門的可調(diào)溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃-1℃的保鮮層中;
如保鮮層有兩個(gè)抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需冷藏的水果分開。
冷凍室
1、上層
這層一般為速凍格，溫度最低，凍結(jié)速度快，適于用來制作速凍餃子、餛飩等。
注意：這些食物凍硬后，放在中間層。
2、中間層
適存放無需長(zhǎng)時(shí)間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋等。
3、下層
放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。
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