冰箱食物儲存有講究

　　導語：凡是買的水果、蔬菜、大魚大肉等等食物，以及吃不完的剩飯在不浪費的情況下，人們會將其放進冰箱，以待下次食用。但是，食物隨意放進冰箱里就“安然無恙”了嗎?其實不然，食物的擺放也是很有講究滴!

　　冰箱食物儲存有講究

　　A 水果、蔬菜

　　1.“住”在冷藏室下層的抽屜里，或下層靠門的位置。

　　2.水果和蔬菜不能放在一起，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。

　　B 肉類

　　1.短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層，且最好是溫度更低的后壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。

　　2.專門辟出一層空間用來放生肉，不要生熟混放，防止生肉當中的病菌污染其他食物。

　　3.冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍后，不能再放入冰箱二次冷凍，否則易滋生細菌和變質，因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。

　　C 面包、饅頭等淀粉類主食

　　1.面包、饅頭等如需長期保存，應該讓它們“住”進冷凍室，不僅可以延長保存期，還可以避免變得干硬。

　　2.放入冷凍室之前，將它們分裝到保鮮袋里并封好口。

　　D 雞蛋、乳制品

　　1.“住”在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因為這里是冰箱里最“溫暖”的`位置，放在這里的蛋奶制品可能更容易變質。

　　2.散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。

　　E 剩菜剩飯

　　1.“住”在冷藏室上層后壁處

　　2.素菜不適合放在冰箱，建議現燒現吃。

　　F 其他

　　1.飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開啟后應盡快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發生爆炸。

　　2.調味料、果醬等“住”在冰箱門位置。

　　3.食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導致降溫效果差，失去保鮮作用。

　　4.生熟食放于冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間，很容易交叉感染。

　　5.冰箱3個月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱，會有細菌殘留，影響食材健康。

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