新鮮百合發黑還能吃嗎

　　新鮮百合是非常好吃食物，也是清熱的藥材�？墒�，有時候發現新鮮百合發黑了，這種情況下還能吃嗎？

　　新鮮百合發黑還能吃嗎

　　最好別吃。

　　新鮮百合發黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經發黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質的原因，肯定是不能食用的。

　　還有一部分原因是將鮮百合直接曬太陽導致的發黑，或者用熱水煮后沒有過一遍冷水導致的發黑，這其實是因為百合鱗瓣被氧化了。這種理論上雖然可以吃，但營養流失了而且吃了可能會引發腸胃不適，因此最好也建議別吃了，否則吃壞肚子得不償失。

　　鮮百合怎么曬干才正確

　　百合該如何曬干？很多朋友都會直接拿鮮百合放到太陽底下曬，結果百合全都變黑了，這是不對的，既不美觀，營養也差不多都流失了。

　　建議把百合一片片瓣下，洗凈后，放在開水中燙熟，煮到七分熟，撈出過一遍冷水，接著瀝干水分后，再放在通風處風干晾曬。如連日多天陰雨，應采用烘烤法烘干，以防霉變。

　　tips：

　　煮時經常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成米黃色，再由米黃色變為白色，立即撈起出鍋。

　　新鮮百合發芽了還能吃嗎

　　發芽的百合也不要吃。百合發芽說明它分泌的生長素增多，雖然和生長激素不一樣，但是吃多了也有害健康。百合發芽，質量已經發生改變，營養也基本都被嫩芽吸收，百合失去原來的營養成分了，為了避免不良發應，最好不要食用發芽的百合。雖然百合很貴，但安全起見，還是再買些新鮮的食用吧，或者將買來的百合采取正確的保存方法，避免其發芽。

　　鮮百合怎么保存可以慢慢吃

　　1、冷凍保存：將新鮮百合洗凈，焯水兩分鐘，然后把百合撈出放在涼水中沖洗干凈，瀝干水分，最后裝在保鮮袋，擰緊后放入冰箱冷凍室保存即可。

　　2、泥土保存：將新鮮的百合利用泥土來保存，可以保存一個月左右。需要食用的時候清洗干凈即可。

　　3、地窖保存：將新鮮的百合放在地窖里，如果溫度適宜，可保存一個季度。

　　鮮百合的功效與作用

　　鮮百合具有以下幾種功效：

　　第一種，鮮百合中含有大量的黏液質，具有潤肺止咳的功效，可以用來治療肺熱咳嗽或者是咳嗽痰多等疾��；

　　第二種，鮮百合中含有大量的維生素，可以促進皮膚的新陳代謝，具有美容養顏的功效，可以使皮膚變的白皙有光澤；

　　第三種，鮮百合中含有生物堿，有防癌的功效，可以提高人體對癌癥的抵抗力；

　　第四種，具有安神寧心的功效，可用于治療失眠多夢等疾病。

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