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食品安全小常識的介紹
導(dǎo)語：如今，人們的生活好了，市場上的食品也豐富了，各種食品層出不窮，為了我們自身的健康，我們應(yīng)該格外注意辨別這些食品，知道食品安全的常識是很有必要的，今天小編就為大家介紹一下食品的安全常識，幫助大家的健康。
食品安全小常識的介紹一
一 首先看“三包”
在購買食物的時候，首先應(yīng)該看食品包裝有無生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。
二 檢查食品內(nèi)部
在檢查了食品的外部包裝后，當(dāng)把食品買到手后，并不是就可以心安理得的吃了，還應(yīng)該檢查食品的.顏色、味道等屬性。不能食用腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等均不能食用。
三注意個人衛(wèi)生
在平時應(yīng)該注意自己的個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，還應(yīng)該勤剪指甲，防止出現(xiàn)的污垢摻雜到食品里，導(dǎo)致細菌進入腸道內(nèi)，滋生疾病，影響腸胃健康。除此以外，也應(yīng)該不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患，充分保證自己的個人健康衛(wèi)生。
食品安全小常識的介紹二
1、世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是哪些?
油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。
2、“三無”食品是指什么?
無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的食品。
3、妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣有哪些?
不定時定量進食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補藥。
4、科學(xué)喝奶方法?
喝袋奶必須煮開了再喝;最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。
5、哪些人不宜飲牛奶?
經(jīng)常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后病人、腸道易激綜合征患者。
6、純牛奶中能否添加食品添加劑?
不能添加任何食品添加劑。
7、如何鑒別變質(zhì)酸奶?
變質(zhì)的`酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)醇味;有的冒氣泡，有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不可食用。
8、兒童不宜多吃的食物有哪些?
兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便面、純凈水、洋快餐、冷飲、銀杏果。
9、孩子如果缺乏維生素A易得什么病?
夜盲癥。
10、孩子如果缺乏維生素C易得什么病?
缺乏維生素C易患壞血癥。
11、兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?
“無鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統(tǒng)腌制的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來說，無鉛皮蛋也應(yīng)少吃或不吃為好。
12、青少年應(yīng)養(yǎng)成哪些合理的膳食習(xí)慣?
多吃谷類，供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動，避免盲目節(jié)食。
13、要讓孩子認識到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識。
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，盡量少吃時間過長的剩飯和剩菜。
14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
波菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。
15、不宜空腹食用的水果有哪些?
柑橘、香蕉、柿子。
16、柿子如果一次食量過大，或者是食用未成熟的柿子時，容易引起什么癥狀?
胃柿石。
17、哪些水果蔬菜的皮不宜食用?
紅薯皮、馬鈴薯皮、荸薺皮、柿子皮。
18、喝豆?jié){要注意做到哪五不?
不喝沒有煮沸的豆?jié){;豆?jié){中不能沖入雞蛋;不要空腹飲豆?jié){;不用保溫瓶儲存豆?jié){;不要過量飲豆?jié){。
19、蔬菜為什么不易久存?
將蔬菜存放數(shù)日后再食用是非常危險的，危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內(nèi)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)結(jié)合，可生成致癌性的亞硝胺類物質(zhì)。
20、為什么七八分熟的涮羊肉不宜吃?
易感染上旋毛蟲病。
食品安全小常識的介紹三
食物中毒的特點：
（1）發(fā)病呈暴發(fā)性，來勢急劇，短時間內(nèi)多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病呈突然上升的趨勢。
（2）中毒病人具有相似的臨床癥狀。出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
（3）患者在近期內(nèi)都食用過同樣的食物，停止食用該食物后發(fā)病很快停止。
（4）食物中毒病人對健康人不具有傳染性。
青少年時期人體必須的營養(yǎng)素有哪幾種：
能量、蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅和鐵等營養(yǎng)素。
合理的膳食結(jié)構(gòu)是怎樣的：
參照平衡膳食寶塔，
①谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃300-500克；
②蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400--500克和100-200克；
③魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃125-200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50-100克，蛋類25-50克)；
④奶類和豆類食物合占第四層,每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。
⑤第五層塔尖是油脂類，每天不超過25克
為什么不宜多吃冷飲：
當(dāng)大量冷飲進入口腔、消化道，過冷可嚴(yán)重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進入消化道的細菌及促進食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會受到影響，并易造成腸道感染，出現(xiàn)食欲下降，腹痛腹瀉及發(fā)熱等癥狀。
腐敗變質(zhì)食品對人體健康的影響有哪些：
（1）產(chǎn)生厭惡感：腐敗變質(zhì)食品因具有異常顏色、異常氣味等異常的感官性狀，可使人的視覺和嗅覺產(chǎn)生極其難受的厭惡感。
（2）降低食品營養(yǎng)：由于腐敗變質(zhì)食品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成人分解，因而使?fàn)I養(yǎng)價值嚴(yán)重降低。
（3）引起急性中毒，為腐敗變質(zhì)食品往往受微生物污染或含有毒害成分，因此常可造成急性中毒；
（4）慢性中毒或潛在性危害：有些變質(zhì)食品的有毒有害物質(zhì)含量少，或者由于本身毒性作用的特點，雖不引起急性中毒，但長期食用，可造成慢性中毒，甚至可以發(fā)生致癌、致畸、致突變的作用。
蛋白質(zhì)、鈣、脂肪在人體的作用是什么
（1）蛋白質(zhì)是生命的象征，也是人體最重要的物質(zhì)，生理功能是：
①組成和修復(fù)組織； ②調(diào)節(jié)生理功能： ③擔(dān)當(dāng)載體： ④供給能量
（2）鈣是人體內(nèi)含量最大的無機鹽 ，具有如下重要生理功用：
①是形成和維持骨骼、牙齒的結(jié)構(gòu)； ②維持細胞的正常生理狀態(tài)； ③參與血液凝固過程。
（3）脂肪在人體中具有的重要作用：
①脂肪是構(gòu)成細胞膜的重要成分； ②脂肪對于人體水分的保持具有重要的作用； ③脂肪是人體許多激素生成的材料。
多食油炸食品對人體的危害有哪些：
經(jīng)常食用會導(dǎo)致諸多的慢性疾病，如高血壓、心血管疾患、糖尿病、肥胖癥等，還可誘發(fā)癌癥。
食源性疾病的概念：
食源性疾病是指通過攝食而進入人體的有毒有害物質(zhì)（包括生物性病原體）等致病因子所造成的疾病，一般可分為感染性和中毒性。
為什么不能吃無證攤點的羊肉串：
（1）不衛(wèi)生；
（2）可引發(fā)食源性疾病；
（3）不易被消化；
（4）有大量致癌物。
什么是不良的'飲食習(xí)慣
（1）飲食無規(guī)律；不是暴飲暴食，就是饑一頓飽一頓；
（2）偏食、挑食：喜歡的多吃，不喜歡的不吃；
（3）零 食 代飯：飯前零食吃飽，飯時少吃或不吃；
（4）喜歡吃肉食、油炸、甜食食品：很少吃蔬菜和水果；
（5）飲料代替開水、迷信方便面、不注意營養(yǎng)搭配等。
以上是小編為大家介紹的食品安全常識，希望大家看完這級篇文章后，在以后的日常生活中，選購食品的時候注意到以上提到的事項，同時在食品購買完成后，進食之前，也應(yīng)該注意檢查食品是否安全，同時保證進食環(huán)境的安全，保證自己的健康。
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