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挑選蘋果的方法
蘋果是一種比較常見的水果，蘋果的營養價值比較的高。那么如何挑選蘋果呢？接下來小編為你分享一下挑選蘋果的相關方法，一起來看看吧！
挑選蘋果的方法
1、看顏色
如果是挑選紅蘋果的話，自然是越紅的蘋果越好。紅的均勻，代表著接受的光照好，光照時間長。那么積累的糖分就會越多，糖度高的蘋果才會越甜。
2、看果皮
果皮上最好有小點點的蘋果好吃，常聽媽媽說不好看的蘋果甜，經自身多次嘗試果然屢試不爽。要那種皮上有小點和小皺紋的蘋果，那樣的蘋果會特別甜。相反皮光滑沒有絲毫紋路的蘋果，是一定不甜的。
4、看柄
蘋果要挑有柄的。柄的新鮮程度代表著蘋果的新鮮程度，柄越新鮮，則蘋果摘下的時間也不長。要是沒有柄的蘋果，或者柄被強行摘掉的，那蘋果可能會不新鮮，被破壞的果肉部分也可能會滋生增長細菌。
5、看肚臍
買什么水果都要看肚臍啦，但是不同水果有不同的要求。蘋果的肚臍要求深，聞之有蘋果的清香氣味，這樣的蘋果通常比較甜。
6、看軟硬
有的人愛吃脆蘋果，有的人牙口不好愛吃軟蘋果。這個就要在挑選的時候，按一按蘋果表面，如果里面較軟的蘋果，表面經過按壓則會有輕微凹陷。一般來說紅富士蘋果會很脆，要選軟一點的適合老人吃的，最好選黃元帥。
6、看個頭
蘋果的大小要適中，同時要注意不要有暗傷。我不是很喜歡大個的蘋果，我喜歡挑小的，一次吃一個，不會因為太大而浪費。而且我覺得同品種的蘋果，小的比大的甜，你們下次買蘋果的時候自己感受下。
蘋果的功效
1、預防膽結石
每天吃幾個蘋果或喝幾杯蘋果汁，可預防膽結石。
吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、防止骨質疏松癥
一項研究發現，只有蘋果中才有的復合物根皮甙可減少和炎癥相關的骨質流失。
另外，蘋果中的植物激素和微量元素硼有助于恢復雌激素水平，可以大幅度增加血液中其他化合物的濃度。
蘋果中的物質能夠有效預防鈣質流失，降低骨質疏松癥風險。
3、防早老性癡呆
多吃蘋果有助于預防早老性癡呆，蘋果中所含的酚類物質具有抗氧化作用，能夠保護神經細胞免遭有害物質和毒素等傷害。
4、抗癌
每天吃蘋果1個以上可以使結腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌癥發生危險降低9%～42%。
5、多吃蘋果可以保護前列腺
蘋果一向是營養學家們向大眾推薦的健康食物。
最近國外一項研究發現，蘋果的好處又新增了一項，那就是長期食用蘋果可治療男性的慢性前列腺炎。
不能吃的蘋果及挑選方法
1、顏色過于艷麗
人其實是視覺動物，這一點在挑選水果的時候也沒有發生太大的變化。總的而言，人們傾向于購買那些顏色比較艷麗，能夠吸引人眼球的水果。色澤紅艷的蘋果也往往被認為是營養價值比較高的一個種類，其實這個結論是站不住腳的。
因為很多商家就是抓住了人們的這種心理，在蘋果生長的過程中人為的為其噴撒催紅素、生長素等激素，從而讓原本色澤偏暗的蘋果變得像電視廣告中的那樣紅潤，變相的增加了人們購買的欲望。
雖然賣相變好了，但是這種做法則會讓激素以及農藥中的有毒成分悄悄的隱藏在果肉之中，在人們食用的時候進入體內，從而對身體健康產生危害。所以大家在挑選水果的時候不要只盯著顏色，還要仔細的觀察，這樣才能有效的防止&ldquo；毒蘋果危害健康。
2、打蠟的蘋果
我們知道，作為一種水分含量很高的水果，蘋果的保質期并不長，往往放上幾天水分就會開始流失，果肉也逐漸變得萎縮，直至完全干枯。而為了避免這種情況，延長蘋果的保質期，一些商家會在蘋果的表面打上一層薄薄的蠟。這樣一來就可以將蘋果和外界的環境盡可能的隔絕開來，從而達到延長保質期的目的。
不過這種做法同樣是有相當的壞處的，因為為了節約成本，大多數打蠟的蘋果都是用的工業蠟。工業蠟顧名思義也就是不可以食用的蠟，這種蠟中含有鉛、汞等重金屬元素，貿然食用會對人的肝臟、腎臟以及其它器官造成非常嚴重的影響，甚至會在短時間內造成器官的衰竭。因此在購買蘋果的時候可以用尖銳的物體輕輕地在蘋果表面刮動，如果出現了白色的痕跡，那么就說明蘋果已經被打上了蠟。
當發現蘋果表面被打了蠟時，人們可以用清水將其洗掉，如果還不放心，那么就用刀把蘋果皮削去，這樣就可以極大的降低健康受損的幾率。
3、壞掉的蘋果
新鮮的蘋果不易保存，稍不留神就容易出現一個個或深或淺的斑點，嚴重的甚至小半個蘋果都會變了顏色。在遇到這種情況的時候，絕大多數人都會選擇將腐爛掉部分剜去，然后心安理得的繼續食用。
這種做法雖然有一些道理，但是也要考慮到實際的情況，如果腐壞的面積比較大，那么即使已經將爛掉的部位剜去，細菌和病毒也會通過蘋果內部的果汁對整個果肉進行滲透�？雌饋硭坪踔皇菈牧四敲匆恍〔糠郑鋵嵳麄�蘋果的營養價值已經大大降低了，甚至可以說，原本綠色健康的蘋果已經變成了&ldquo；毒蘋果。
若是腐壞的面積比較小，那么及時剜去后還是可以放心食用的，所以在遇到壞蘋果的時候也要根據不同的情況來采取相應的措施，這樣才不會因噎廢食。
如何挑選蘋果
選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、氣味芳香的。表皮光潔無傷痕，色澤鮮 艷（表明比較成熟）的，用手握試蘋果的硬軟情況，太硬的話表明未熟，太軟則過熟， 軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般質量不佳。
新鮮蘋果結實、松脆、色澤美觀；成熟蘋果有一定的香味、質地緊密、易于儲存； 未成熟的蘋果顏色不好、也沒有香味、儲藏 后可能外形皺縮；過熟的蘋果在表面輕輕加點壓力很易凹陷。蘋果冷凍一段時間后能顯示出內部損傷和碰撞傷痕。不規則的棕黃色或棕色傷斑不會嚴重影響蘋果的食用質量。
另外，新鮮的蘋果表皮發黏，并且能看到一層白霜，這并不是因為打過蠟，而是一層天然的蠟性物質，能夠保護蘋果。
生長時未套袋的蘋果雖然外表不好看，但是糖的含量很高。從初春到夏季，這段時間的蘋果是經過貯藏的蘋果，所以味道不是很新鮮。
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