怎樣挑選山藥種子

　　怎樣挑選山藥種子？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的怎樣挑選山藥種子相關資料，歡迎閱讀！

　　怎樣挑選山藥種子

　　(1)山藥種薯制備

　　山藥種植戶可以使用山藥豆制備一次種薯，然后連續(xù)在3年左右使用山藥段子作為種薯，這樣可以有效地防止山藥種薯的退化。

　　(2)使用山藥豆作種薯

　　每年秋季收獲的山藥豆，按株距3厘米左右進行播種，待第二年秋天可收獲長20～30厘米的山藥塊莖，然后用整個塊莖作種薯。

　　(3)使用山藥段子

　　山藥段子是在每年收獲山藥時從塊莖上截取上端有芽的部分，用戶可以選長1米左右，橫徑2.4～4.5厘米的較細塊根，切分成15～20厘米長的若干小段，并用毛筆記上、下端，然后將每個斷面蘸石灰，橫放太陽下曬種，一直曬到段頭有細裂縫為止。曬種期要輕拿輕放，以防擦傷。同時要做好防風、防雨和防霜凍工作。 在播種的前15～20天里，取出層積存放的山藥段子，放在25～28℃的環(huán)境中培沙3～5厘米催芽。催芽時可使用陽畦或小拱棚，陽畦或小拱棚要始終密閉保溫。當山藥幼芽從沙中露出時即可播種。

　　(4)選擇山藥豆制備的種薯

　　山藥種植戶在選擇山藥豆制備的 種薯時，最好選擇那些色澤鮮艷、塊莖粗壯、頂芽飽滿、瘤稀、根少、不腐爛、未受凍、無病蟲害，重約150克的種薯為優(yōu)。

　　山藥是一種多年生草本植物，莖蔓生，塊根圓柱形，葉子對生。它是一種喜光，耐寒性差的蔬菜。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生長。生長環(huán)境不要有過多的水。山藥種植的好壞大多取決于山藥種苗的質(zhì)量。山藥種苗分為山藥種和山藥苗。山藥種也稱余零子俗稱山藥豆子。山藥苗分為山藥一代原苗和二代山藥苗；一代山藥苗是用精選山藥豆子脫毒處理，種植160天生長后分級提純而成的，其形狀像山藥一樣的苗子；二代山藥苗是取其成品山藥的上半部分大約500px，也稱山藥嘴子。

　　山藥嘴子是山藥生產(chǎn)的主要繁殖材料，在使用山藥嘴子種植的時候一定記得要選取無病的，山藥嘴子和山藥切塊在土中至少進行了一年栽培，容易攜帶根結(jié)線蟲及炭疽病、褐腐病病菌等，在條件適當?shù)那闆r下，便大面積發(fā)病，使山藥畸形生長。另外，1年生的山藥嘴子較貴部分生產(chǎn)者貪圖便宜選用栽培了4年以上生的山藥嘴子，因山藥嘴子老化，容易變異，形成分叉、彎曲等畸形山藥。所以大家在購買和種植的時候一定要注意這些細節(jié)。

　　山藥泥的做法

　　材料

　　山藥1根、藍莓果醬100克、淡奶100ml。

　　清水100ml、冰糖適量、鹽3克。

　　做法

　　1、首先我們要將山藥清洗干凈，然后將其去皮，切成塊狀放入盤中，然后在蒸鍋中加入適量的水將其蒸熟。

　　2、山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽充分攪拌均勻。

　　3、鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

　　4、然后要用大火將其煮開，然后在轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠時即可，倒出冷卻。

　　5、將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。

　　6、最后擠入容器中，淋上藍莓醬即可。

　　小訣竅

　　1、削山藥和洗山藥時，最好帶上橡膠手套，防止山藥上那層黏液沾到皮膚上導致皮膚癢。

　　2、山藥有非常多的品種，我們在做這道菜的時候最好是選擇口感綿軟的山藥，這樣會非常的美味。

　　3、也可以用芋頭來制作這道菜。

　　藍莓山藥泥

　　材料

　　山藥，藍莓醬，蜂蜜，牛奶，鹽少許。

　　做法

　　1.山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。

　　2.把山藥去皮。

　　3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

　　4.裝入裱花袋中。

　　5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

　　6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可。

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