如何挑選蒜香青豆

　　不少吃貨都知道，蒜香青豆吃起來香脆可口，現在已經成為熱銷的休閑食品，那么，怎樣挑選蒜香青豆？

　　挑選蒜香青豆，主要的小技巧如下：

　　1、選擇一小包，壓一壓包裝，注意產品包裝是否有漏氣，如果有漏氣，有可能不夠保鮮；

　　2、看產品的生產日期，如果是近期的就比較新鮮；

　　3、看保質期，保質期內的比較有保障，但接近保質期的不建議購買；

　　4、如果內部能看見青豆，可以看顏色淡綠，青豆飽滿的較新鮮，酥松；

　　5、如果有小包裝盡量選購小包裝的，方便多次食用；

　　6、大包裝吃不完需扎緊口袋，以免回潮。

　　蒜香青豆的制作小貼士

　　小貼士：

　　1、青豆最好是提前浸泡一夜至徹底漲發，能夠節省蒜香青豆的炒制時間；

　　2、熬蒜油的時候，火要小，這樣才能把蒜的香味徹底逼出來；

　　3、青豆炸到快酥時，鍋里偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷。可以蓋上鍋蓋，轉到更小的火，繼續炸2-3分鐘，至青豆徹底炸酥后關火。

　　4、蒜粉一般大型超市都可以買得到，如果喜歡吃辣，還可以再適量添加辣椒粉哦

　　蒜香青豆的營養價值

　　相信在生活中，有不少人都曾經吃過蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一種富含蛋白質，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和親朋好友聊天的時候吃一些蒜香青豆都是十分不錯的選擇，而且蒜香青豆的獨立小包裝方便衛生，可以隨時將美味帶在身上。那么這樣一小包的零食又有哪些營養呢？下面媽網百科就為你解答一下。

　　蒜香青豆中含有豐富的營養物質。據研究表明，蒜香青豆中，富含有多種的維生素，其中最多的應該就是維生素B，此外蒜香青豆中還含有多種的礦物質元素。

　　蒜香青豆的營養價值主要表現如下：

　　1、能夠預防脂肪肝。蒜香青豆含有不飽和脂肪酸、大豆磷脂等活性物質，有保持血管的彈性的作用，能夠預防脂肪肝。

　　2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，能夠抑制大部分的癌癥。

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