如何挑選黃瓜

　　導語：黃瓜是深受人們喜愛的蔬菜之一，是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，當時稱為胡瓜，黃瓜不僅可以生食，還能拌著吃、炒著吃，但是我們平時買回的黃瓜有的并不可口，如何才能挑選味美的黃瓜呢?

　　如何挑選黃瓜 步驟/方法

　　1、 表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。

　　2、體型細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的'黃瓜口感較好。

　　3、表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

　　4、顏色發綠、發黑，黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。個頭不要太大，太大的黃瓜并不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。

　　注意事項

　　帶有小花的黃瓜并不一定新鮮，可能是涂抹了化學成分而至。

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