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橘子的挑選方法與注意事項
挑選橘子的方法
1、看品種：常見的橘子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等，其中砂糖橘是最甜的。
2、論大�。簯x中等個為好，因為個大則皮厚，肉實不飽滿，個小則發育不好，味欠佳。
3、辨色澤：應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過于成熟的蒼黃色、青澀的`綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的。
4、比彈性：用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。
5、看底窩：從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
6、捏底部：底部捏起來感覺軟的多較甜，捏起來硬硬的一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
橘子吃多了的后果
1、皮膚易變黃
橘子吃多了真的會讓皮膚變黃。這是因為橘子中富含黃色色素的β-胡蘿卜素，如果吃了過多橘子，血液中的β-胡蘿卜素濃度增加，可能造成色素沉積在手心和腳底，出現皮膚發黃的橘皮癥癥狀。
不僅是柑橘，多吃富含β-胡蘿卜素的食物包括胡蘿卜、南瓜、秋葵、花莖甘藍、菠菜、荷蘭芹、紫蘇等黃綠色蔬菜以及海苔等，或者較多飲用這些蔬菜榨的汁，皮膚都有可能變黃。
這種癥狀被稱為“胡蘿卜素血癥”。這聽上去是個很可怕的名字，但是不用擔心，這種癥狀的恢復是一個良性過程，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，過一兩周顏色就能漸漸淡去，對身體健康是沒有影響的。
2、引起尿結石
橘子吃多了易引起尿結石。據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的`草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
3、易上火
從中醫上講，橘子味甘、性溫，入肺、胃經，具有開胃理氣、止渴潤肺的功效。但是，橘子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。所以，橘子雖好吃，但也要適量。
那么如何能既享受美味，又不上火呢?“熱橘子就是理想選擇。”專家說，具體做法是將橘子洗凈，在溫水中浸泡一分鐘，將橘子擦干，放入微波爐內，熱一兩分鐘至微焦，這樣橘子皮中的揮發油、維生素C、B族維生素就會滲到橘子里面，不僅能防止上火，還可美容護膚。
4、會腹痛
飯前或空腹時不宜吃橘子。因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。橘子每天吃1-3個即可，不要貪吃。
食用橘子的注意事項
1、每天最多吃3個
每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。如果吃多了，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。
2、不宜與蘿卜一起吃
有研究發現，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸。該物質產生的'多少與攝入量多少成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，其中的類黃酮在腸道被細菌分解后，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。
因此，在食用蘿卜等十字花科蔬菜后，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。
3、橘子與牛奶不宜一起吃
牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，在樹上沒有熟的橘子，凝固成塊，形成胃結石，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。
另外，胃腸、腎、肺功能弱的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病。
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