如何清洗新鮮鮑魚

　　鮑魚具有海味之冠的榮譽稱號，自古以來就是海產品中的佼佼者，在以前國家還不是很富裕的時候，鮑魚是一種權勢和金錢的象征，能夠吃的起的都不是普通人，盡管現在鮑魚的價格一樣不低，但是越來越多的人能夠享受到這種美味，這是國家經濟發展帶來的美好結果。但是因為鮑魚并不是作為一種家常普通是猜的存在，所以新鮮鮑魚的做法和鮑魚的清洗等很多人都是一知半解，下面是小編收集整理的如何清洗新鮮鮑魚，希望對你有幫助。

　　首先是鮑魚的清洗，新鮮的鮑魚也就是活的鮑魚，一般的清洗方法是將其用刷子將外面刷洗干凈，然后將鮑魚肉挖出來，切掉中間堅硬的部分不用，再加以食鹽反復的搓洗，徹底的將其清洗干凈，這樣的清洗步驟即可，這種新鮮鮑魚清洗之后不需要可以的大手筆的烹飪方法，用來簡單蒸制，蒸熟后再配上簡單的醬汁食用，便能食用到最為鮮美，最為正宗的鮑魚的味道。清洗干凈，那么接下來便是新鮮鮑魚的做法，給大家介紹兩種簡單的食用方法。

　　新鮮鮑魚的做法之清蒸鮑魚：

　　食材明細：鮑魚，生姜，大蒜等各適量；

　　1、將新鮮的鮑魚按照上面所介紹的方法用刷子刷洗干凈，然后放在盤子里；

　　2、蒸鍋中加足量的清水，大火燒開后將鮑魚放進去蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸五分鐘左右即可；

　　3、先不要將其取出，蓋上蓋子燜兩分鐘之后在取出備用，炒鍋中加入適量的食用油燒熱，然后倒入少許食鹽，切好的蔥姜末大火爆香，炒出香味后趁熱淋在蒸熟的鮑魚上面；

　　4、為了美觀和提味，可以在上面撒上少許胡椒粉和切好的蔥花，然后便可美美的食用了。

　　新鮮鮑魚的做法之菌香番茄鮑魚湯：

　　食材明細：鮑魚，海鮮菇，番茄，洋蔥，香蔥，淀粉，橄欖油，白砂糖，食鹽，雞精，番茄醬，料酒等；

　　1、做好調料，適量的橄欖油，白砂糖，食鹽，雞精，番茄醬，淀粉和料酒，攪拌均勻備用；

　　2、鮑魚處理好了之后劃十字，蔬菜清洗干凈備用，炒鍋中加適量的食用油，燒熱后將蔥末倒進去爆香；

　　3、加入切好的蔬菜不斷的爆炒，然后加入開水，料酒大火煮，燒開后加入淀粉，食鹽，雞精和白砂糖，翻炒均勻；

　　4、再次燒開之后將鮑魚放進去煮幾分鐘，然后倒入番茄醬，水淀粉進行勾芡，大火燒開了之后便可以出鍋了。

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