普洱茶葉知識:如何判斷普洱茶發霉

　　普洱茶具有非常高的收藏價值，尤其是茶餅，收藏的人很多，與其他收藏品相同，隨著收藏時間的流失，價值也隨之增長。但普洱茶有一種特殊的現象——“白霜”，與發霉極為相似。若是分辨不清，對于茶友們可以說是很大的阻礙。到底如何判斷普洱茶發霉呢?是不是覺得自己茶葉的知識不足?不要擔心，這就讓華祥苑小編告訴你!

　　普洱茶在正常倉儲，倉儲情況良好的情況下，不止表面，連帶茶內部都附有一層薄薄的“白色物質”(注意：必須是均勻分布，而且是白色物質大小均勻，不集塊，不聚巣)，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。并且此種“白霜”會提升普洱茶的相關口感和價值。

　　有的人因為倉儲不當或空氣潮濕，濕度過高導致普洱茶發生霉變，此種情況下，“白點”一般是會分布不均勻，聚塊，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情況下的普洱茶是不能喝的，輕則會出現不舒服的狀態，重則會出現中毒。

　　二、普洱茶霉變

　　正常的“白霜”，嗅之無霉味，更無刺鼻，惹人難受的氣味。屬于此情況普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。

　　發霉的茶有刺激性的霉味，根據常識很容易在從干茶就能區分開來。此情況下的普洱茶是不能喝的。

　　三、警惕“霉變”茶

　　發生霉變的茶，有的呈現黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的甚至發毛，這類是變質比較嚴重的茶，建議扔掉，這類茶已經不能再喝了。

　　普洱茶內有雜質。霉變的茶，無論是餅茶、磚茶、還是沱茶，霉變的地方都是成片的。而有的熟茶其他地方都好好的，但是零星出現一些白色斑點。這是普洱茶在加工過程中混進了其他雜物，這些在一些碎沱，或茶葉較碎的餅茶，磚茶中容易見到。就普洱餅茶、磚茶、沱茶來說，霉變的產品不夠硬，不費力地就可以將其撬開，而沒有霉變的茶很堅硬。

　　霉變的產品用手仔細感受，會發現茶有潮的跡象，茶葉不夠干、脆，發生霉變的茶因為受潮，感覺韌性好些，不容易捻碎，而沒有發生霉變卻有白色附著物的茶，干而且脆，用手一揉一捻，很容易弄碎。

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