西紅柿如何保存

　　很多人都喜歡吃西紅柿，那么你知道西紅柿該怎么保存嗎，下面小編為大家介紹西紅柿的保存方法，歡迎大家閱讀。

　　西紅柿如何保存

　　一、冷藏法

　　成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因凍傷而腐爛。

　　西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

　　二、速凍法

　　買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結。

　　這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

　　三、制作西紅柿漿法

　　買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的'選擇，味道很美。

　　四、烤干法

　　用烤箱做成西紅柿干，吃的時候再泡發即可。

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