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廚師先進事跡材料

時間：2024-09-28 08:02:45 事跡材料我要投稿

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【精】廚師先進事跡材料

　　在日常學習、工作或生活中，說到事跡材料，大家肯定都不陌生吧，事跡材料可以起到宣傳典型人物、引導良好風氣的作用。什么樣的事跡材料才是規范的呢？以下是小編精心整理的廚師先進事跡材料，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

【精】廚師先進事跡材料

廚師先進事跡材料1

　　五峰賓館的門童，個個都是年輕、充滿活力朝氣的小伙子，孫現榮就是其中的一員。

　　他是五臺縣溝南鄉人，今年3月份來館。在來館的幾個月里，他的對客服務優質、高效，被評為賓館7月份星級服務員。

　　“他是一位工作不知道疲倦，不計較個人得失的小伙子。”他的領導安保部經理張杰鋒說。

　　5月13日，入住五峰賓館的客人很多。面對來往不斷的.客人，孫現榮內心充滿欣慰與自豪。

　　那天，有的客人早早起床，為的是到寺院敬上虔誠的第一柱香。孫現榮也早早站在門童位置上迎接著客人。很多客人是第一次來五臺山，來到大廳門口總要向門童詢問有關五臺山的情況，不論客人提出多少問題，孫現榮總是禮貌而熱情地向客人解答;入住的客車剛停下來，孫現榮總是第一個走上前，動作敏捷地幫客人開車門，在征得客人同意后，熱情地幫客人搬東西，引領客人，把客人送到客房。這樣的工作，一天不知做多少次，可他總是樂此不疲。

　　也就是在那一天晚上7點多，孫現榮看到對面五峰照壁前停下一輛公交車，從車上下來一個人，是來我們賓館的。大約10分鐘過去了，還不見前來，孫現榮想，是不是來人行動不便。于是，他與當班的同事打過招呼后，朝來人奔去。不一會兒，他攙扶著一位老人來到大廳前，這位老人是回族人，年近七旬，昨天晚上入住我館。今天，外出旅游返回賓館下車時，不小心扭傷了腳，老人原以為不礙事，不料，一開步，還真是行動不了，正當他左右為難時，孫現榮來到跟前，老人高興地不知說什么好，孫現滎說明來意，攙著老人來到大廳前，看到老人上臺階困難，他蹲下身子，準備背著老人，可倔強的老人堅持自己走，孫現榮又扶著他穿過大廳來到客房。老人對小伙子熱情、周到的服務很感動。第二天早上，老人來到前廳尋找孫現榮，孫現榮不上班，經理張杰鋒把孫現榮從宿舍找來，老人拉著孫現榮的手說：“謝謝，小伙子!”并把早已寫好的手機號碼遞給孫現榮，然后說：“我們要保持聯系，國慶節我再來五臺山時，一定入住五峰。”

廚師先進事跡材料2

　　廚師xx，xx年來到xx賓館餐飲工作。七年來，他一直與“面”為伍，在本職崗位上埋頭苦干，任勞任怨，受到賓館領導和賓客的贊揚。

　　xx是五臺縣靈境鄉紅崖村人，一個在大山里生活過來的人，天生就有著一種憨厚、純樸的秉性。他熱愛自己的工作，從分配工作到現在，一直在望海餐飲面案上工作。在這七年的時間里，他除了在崗位上認真工作，還利用業余時間不間斷地學習，經常參加賓館組織的培訓活動，他的.業務水平也在不斷提高，在打造具有五臺風味的面食方面，他不僅有獨到的見解，而且也掌握了一定的實際操作技巧。他推出的莜面窩窩口味純正，很受客人們的青睞。

　　有一回，幾位外地游客，在晚上就餐時提出想品嘗品嘗五臺山的風味小吃。

　　現推的莜面窩窩。xx于是馬上動手，一會功夫，一小籠白里透黃的莜面窩窩擺在了客人面前，再加上他精心配制的調湯，香味四溢，客人們吃得津津有味，不一會兒，三小籠莜面窩窩吃光了。一連三個晚上，這幾位外地游客就餐時都點名要xx做的莜面窩窩，他樂此不疲。

　　今年3月11日至13日，榮獲xx年度先進工作者榮譽的xx和其它23位先進工作者一道赴太原旅游觀光，一覽省城風采。

廚師先進事跡材料3

　　“窮人家的孩子早當家”，出生在山東德州農村的李榮云自小就表現出非凡的吃苦精神，割草，喂牛、種地各色農活樣樣做得像模像樣。但無論如何努力，在20世紀70年代里，農家子弟終究無法改變“面朝黃土背朝天”的命運。于是，為了減輕家庭負擔，尋找一個好的出路，18歲那年，李榮云走向參軍入伍的道路。

　　很幸運，他被召入北京衛成區，成為北京空軍司令部的一名子弟兵。一身綠色軍裝，懷著崇高的夢想的李榮云，為自己能保衛首都感到萬分慶幸，甚至在夢中都見自己駕駛著戰斗機翱翔在首都北京蔚藍天空上精神抖擻的樣子。

　　但萬萬沒想到，到司令部報到時，才知道自己卻被分配到炊事班，成為一名小小的伙夫。最初，他懊喪過，不滿過，但一想起與那么沒有走出農村的同齡伙伴們相比，自己又是那么幸運。因此，他很快就調整了心態，進入了做軍廚的角色。

　　雖然在家什么農活都做過，但站在灶臺前他還是第一次。不要說煎炒烹炸，即便簡單的刀工，他也是一竅不通。不過，農家子弟不服輸和吃苦耐勞的精神再次讓他倔犟地挺起胸脯。按李榮云自己的話說，“咱就邊干邊學”，“恭恭敬敬，謙虛好學，多問老師傅，都求賜教”。幸好，那時北空司令部廚師班就像一所名廚培訓學校，許多老師傅都是從各地優中選優、精挑細選過來的名廚，有些甚至是特一級名廚。謙虛好學的李榮云跟著他們如魚得水，各種烹飪技能突飛猛進，很快由一個名不見經傳的小伙夫，成為炊事班的骨干廚師。

　　而且這些老師傅們來自五湖四海，門派紛呈，彼此沒有門派之見，“綜合性很強，要求什么都要學，想學什么都能學到”。李榮云在北空司令部炊事班共13年，13年的錘煉為他的廚藝打下堅實的基礎。

　　后來，年輕有為的他很榮幸地被選拔進北空廚師訓練隊。這里的世界讓他更是大開眼界。因為來這里上課的老師，都是響當當的泰斗級“國寶”名廚，如王義均（中國烹飪協會名廚專業委員會顧問），艾廣富，等等。這些老先生們謙遜、儒雅、博古，不但可以讓李榮云博采眾長，理論和技藝“更上一層樓”，而且還為他打開一扇廣闊的廚界大門。當年的老先生們如今都已經退休，在家含飴弄孫，安享晚年，但他們給李榮云帶來的精神財富仍讓他無法忘懷，所以，懂得知恩回報的李榮云至今仍與他們保持親密的關系，只要閑暇，他都會拜訪老先生們，感懷師恩。

　　現在，李榮云已從黃亭子賓館行政總廚的位置光榮退休。到今天，他在灶臺這個平凡的崗位上，已經歷經30多年。這期間所獲得的各種榮譽不計其數，如“軍民兩用人才先進標兵”、“學雷鋒標兵”，等等，中央人民廣播電視臺和中央電視臺對他曾做過多期專題報道，先進事跡被12家報紙爭相宣傳，甚至上過《人民日報》海外版頭版頭條。而且，他是被北空司令部特批的志愿兵專干典型，軍銜副師級。

　　有誰能想到，當年的農家小伙子能成為今天的軍中大腕名廚？但面對這些榮譽和功勛，兩鬢有些斑白的李榮云表現得非常恬淡，他說，自己仍是一名廚師而已。

　　不一樣的軍廚故事

　　李榮云說，在部隊做軍廚，累和苦還在其次，壓力更大。只有職業的特殊性，首先要經過層層環節的政審，最后能過關的.都是“根正苗紅”，沒有犯罪記錄的。其次，一切行動服從指揮。

　　壓力最大的地方，在于要滿足不同服務對象的需求。因為軍廚，尤其像在北空和黃亭子賓館這一類的單位，服務對象都是軍隊的各級領導，甚至中央軍委高級領導，一要保障絕對的安全問題，二要滿足他們口味千差萬別的需求。

　　這些高級領導，來自祖國各地，口味不一，誰也不知道他們最愛什么菜，所以，據李榮云說，許多人一聽說首長要來了，就膽戰心驚，忐忑不安，生怕飯菜做不好。不過，李榮云從來沒有把這樣的事當做挑戰，他說自己“藝高人膽大”，除了自信外，還有他有著不一樣的隨機應變能力。

　　有一年，總政治部的領導來北京空軍司令部視察。中午吃飯的時候，總政的領導看著一桌子飯菜感慨道：“走了一個地方又一個地方，就想吃吃老家的面條。”領導有需求，就要想法滿足。李榮云就通過總政領導的秘書，打聽領導的家鄉、年齡和去過的地方，然后自己就捉摸，研究領導到底會喜吃什么面。

　　后來，根據以上因素分析，李榮云想起來一種“熗鍋面”，就大膽地精心去做。結果，面條一端上來，總政領導就喜出望外：“這個面好啊，多少年沒有吃過了。”

　　對后輩小子們的心里話

　　做廚師是項苦活，李榮云說，在部隊做廚師比在地方做廚師更累、更苦。原來，作為軍廚，除了廚師的基本要求要做到，而且普通士兵所要求的也要做到，如內務、軍訓等，與普通士兵要求一致。這等于一人肩挑兩副擔子。

　　還好，農家子弟出身的李榮云對這些苦和累都視之為浮云。但談起現在的小年輕廚師們，他不禁又感慨萬分。他深為這些80后、90后獨生子女的吃苦精神擔憂。他說，現在做廚師比以前要輕便多了，切片機、切絲機替代了人工，甚至廚房有些食品都是進來的半成品。可是，廚藝技能也很可能隨之退化。

　　再者，新一代年輕廚師的職業理念也讓李榮云無法理解。“好多年輕人金錢至上，目光太短淺，進了單位都是先問能給多少工資，不像我們那時候能吃苦，講奉獻。其實，你應該首先想想自己能為企業，老板做出多少成就，然后再談報酬也不遲。”“碰到工資更高的單位，不管自己的實力就瘋狂跳槽，這樣一味圍繞著錢轉，對自己未來的職業規劃很不好。”

廚師先進事跡材料4

　　對于大師的稱謂，在同行眼中，王xx當之無愧，從業30多年，從廚工到廚師長再到董事長，一手創辦xx新派八珍餐飲有限責任公司，成為廚師創業開店的先鋒和典范，之后當起美食使者，足跡遍及亞洲、歐洲和非洲，讓純正的中餐理念和美味在遙遠的非洲津巴布韋和納米比亞等國家和地區落地生根。而對于大師之名，王xx自己卻始終“不敢當”，他以烹飪工匠自比，認為烹飪藝術的世界學無止境，在傳承中華飲食文化、傳播中餐美食理想的道路上還有許多要做。如今，剛剛完成非洲美食之旅的王xx榮耀歸來，在即將啟程前往下一段美食里程的路上，與我們分享他作為一名烹飪工匠的格局思想與使命。

　　以身為例，論一名好廚師的自我修養

　　就在前不久在廚師之鄉河南長垣舉辦的“廚鄉餐飲高峰論壇”上，王xx受邀以“從學徒工到烹飪藝術家的涅”為題，以親身經歷闡述了歷練為一名好廚師的心路歷程。

　　他將從廚多年對于好廚師的感悟歸納為三點。首先，要守住中國烹飪的根，中華飲食文化博大精深，綿延千年，正是烹飪行業得以傳承發展、繁榮創新的根基，守住傳統，守護文化，也就守住了餐飲人賴以生存和發展的根。中餐想要在世界范圍內得到更廣泛的認同，首先是要“根”被認同。

　　其次，是守住廚藝傳承的道，中國烹飪技藝歷來是以師徒間的口傳心授而傳承至今，身正為師，學高為范，師傅很多時候傳授的不只有精湛的廚藝，還有多年總結出來的為廚為人之道。要對廚師的稱謂充滿榮譽感，對烹飪藝術存敬畏之心，對傳道授業的師傅懷感恩之情。王xx在餐飲圈中雖然早已是名鎮一方的風云人物，但他每次提起自己的授業恩師中國烹飪大師張汝才，感激之情都溢于言表。

　　再次，守住廚師的基本功也必不可少。其中最基礎的便是分檔取料，在王xx學廚甚至更早的年代，后廚并沒有配菜組，想要成為一名能夠獨當一面的廚師，就要經歷分檔取料的歷練。如何只憑借手中的刀鋒和手腕的.力道，就能將一整只羊或牛熟練地分解為不同部位，靠的就是扎實的基本功，還要能根據不同部位的不同質地，恰當地選用合適的烹調方法，是滑炒、爆炒還是紅燒，在不使用原料改良劑的情況下，烹制出嫩、韌、香等多層次口感。懂得吊湯和用湯，也是衡量一名好廚師的重要標準之一。王xx有句口頭禪：“廚師巧用湯，傳統絕技藏。”說的就是湯之于美味、于廚師、于傳承的重要性。一鍋清淡如茶卻鮮美至極的湯，不僅僅是廚師制造美味的心法秘笈，也是對傳統文化最大的敬意。此外，隨著現代烹飪藝術概念的發展和演變，對廚師創意能力、藝術鑒賞能力的要求也在不斷提升，缺少構圖、色彩學知識的菜品，脫離“三點透視”原理的呈現方式，在王xx看來都是缺乏力量和生命力的。

　　王xx用自己的經歷和感悟道出，廚藝之路亦如人生之路，沒有捷徑，亦不是一路坦途，唯有經歷磨礪和歲月的洗禮，才能看到最美的彩虹，蛻變為一名真正的廚者。

　　以己之力，守護大師之名與中餐“工匠精神”

　　對于大師之名和工匠精神，王xx也有頗為深刻的見解。大師與好廚師的差別就在于，前者不僅要有超群的技藝、深厚的積淀、極佳的美食鑒賞力，還要有海納百川、有容乃大的胸懷和格局。美食是國家文化、藝術、科學的具象表現，作為美食的締造者，廚師就是烹飪藝術家，是國家飲食文化的代言人，所以當代廚師要更為廣泛地涉獵各領域知識，更加注重提升烹飪的修養和眼界。

　　而一名具有工匠精神的廚者，要對廚師行業充滿自信，這背后是真材實料、真才實學；要對食材、對顧客充滿敬畏，了解顧客的喜好、文化背景，對每道菜品精益求精，不斷打磨，以自己的方式表現客人之喜好；要對技藝充滿謙卑之心，博采眾長，融會貫通，立足本職，深挖細耕。這些都是“匠人匠心”的內涵，也是工匠精神備受推崇的原因。早在上世紀90年代王xx創立“新八珍”之時，他就不計成本地要求餐廳出品要達到國家食品安全認證級別，這在當時幾乎鮮有餐飲企業能夠認同，更別提做到。而在食品安全被提升到法律高度的今日，他在當時看似不可理喻的堅持經受到了時間和市場的檢驗。

　　以食為媒，讓中餐文化在世界每個角落綻放

　　20xx年，為了讓更多人感受中餐的魅力，讓中華美食的種子在世界更多角落生根發芽，王xx踏上了傳播中華美食的征程，他把目的地選在了生活條件相對艱苦、中餐水平較為落后的非洲。在擔任美食使者期間，王xx不僅帶去了真正的中華美食和中餐烹飪技藝，也用美食在中非人民之間架起了一座文化交流的橋梁。他認為，中國的食文化對世界有重要影響，只有扎根民族文化，找到中華飲食文化的根，才能將中國美食科學地發揚光大。

　　在游歷各國期間，王xx也看到了西方廚師的過人之處和中餐廚師的不足。無論從專業程度還是技術的全面性來說，西方廚師都更勝一籌，他們一個人可以完成從烘焙、煎扒、甜品、調汁到食與酒搭配的全過程，而很多中餐廚師只觸摸到中華飲食文化的冰山一角，甜品更是中餐一直以來的短板。

　　今年二月農歷春節期間，王xx作為世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會代表，先后在馬德里和巴塞羅那兩個城市參加了由中國文化部主辦、世界中餐業聯合會承辦的歡樂春節“品味中國”美食系列活動，展示中華傳統烹飪技藝，并與當地廚師進行廚藝交流。在舉家歡慶的日子，放棄與家人團聚的機會遠赴異國他鄉，就是要讓當地市民體驗原汁原味的中華美食，通過美食這種表現形式讓西方感受中華文化所承載的價值理念。

廚師先進事跡材料5

　　走進王xx位于山東大廈的工作室，不到十平方米的屋子里擺放了滿滿一屋子作品，之前描述的種種都是王師傅潛心捏制的泥塑。當然，這只是王師傅作品中的一小部分。迤邐的自然風光、巍峨的古建筑，還有飛禽走獸、民俗風情，都奇跡般聚集一室之內。當我們還沉浸在這奇妙的雕塑世界時，王師傅非常熱情地為我們講解他親手捏制的各色人物。看著這些形象逼真的泥塑，也許只有那些求學孔子、充滿疑惑與不解的學生的面部表情才能表達我們的心聲，原本的酒店廚師怎么做起了泥塑呢？

　　一身廚師制服的王師傅樸實地笑笑：“我從小就喜歡做手工，特別是喜歡玩泥巴。”“喜歡”，電許這勝過任何理由吧，興趣是最好的老師，不是嗎？

　　王師傅1994年進入商校學習烹飪專業，1996年畢業從事廚師職業，在此期間，王師傅從未放棄他所愛好的'手工工藝，經常參加一些食品雕刻的業余比賽，愛好與勤奮為他日后從事泥塑奠定了良好的基礎，也為他的職業生涯加重了籌碼。因為在食塑方面的特殊技藝，王師傅輕松進入了山東新聞大廈工作。回憶起在山東新聞大廈的工作經歷，王師傅的感激之情溢于言表。他說，是新聞大廈給他提供了發展的平臺，使得他有機會表現自己，提升自己。每逢過節，王師傅都有機會展示自己的雕刻塑造手藝。王師傅在新聞大廈工作的幾年里，均參與甚至獨立完成了新聞大廈大堂的雕塑工藝。想必20xx年圣誕節來過新聞大廈的人都會對那個餅干食塑有深刻印象：精美的小屋，應景的圣誕樹，調皮的孩子……那是王師傅為迎接圣誕節獨立完成的食塑，看到的人無不驚嘆其巧妙的構思與精湛的手藝。

　　談到從食塑到泥塑的轉變時，王師傅說，這一轉變并不突然。作為一個廚師，一個偏愛手工制作的廚師，他首先是以水果蘿卜為素材，雕刻精美的食品雕塑，因為一些大型宴會活動需要場景配合，王師傅也選擇常用的輕便雕塑素材——泡沫為原材料。但是水果蘿卜保質期短，只能是一次性的，無法長期保存；而泡沫又是污染原料，肯定會隨著社會的發展而被遺棄。當時他也一度陷入迷茫，失去前進的方向。當時，曾任山東新聞大廈董事長，現任中國孔子基金會副理事長、副秘書長，季羨林研究所副所長王大干先生為他指點迷津，撥云見日。泥塑是中國的非物質文化遺產，作為一項民間手工藝應該被繼承和發揚，而且泥塑的原材料——粘土既便于保存，又是一項無污染便于獲得的材料，再加上王師傅本身的興趣所在，踏上泥塑之路自然是理所當然的事。

　　談到眼下有什么打算時，王師傅為我們介紹了他的最新作品。神九飛天成功的喜訊傳來的同時，王師傅電完成了其神九航天員的泥塑作品。王師傅根據三位航天員的經歷，細心揣摩其心態，其捏制的每位航天員的表情及動作都極其到位，生動地展現了中國新時代航天員的姿態。王師傅還表示，泥塑是山東的一大特色，為此他正在準備代表濟南文化，象征泉城特色的泥塑京劇人物獻禮十藝節，讓人們更多地了解泥塑，了解濟南文化。

廚師先進事跡材料6

　　王現平，望海餐飲廚師。是一位憨厚、實在的年輕小伙子，今年5月份來館，6月份被評為賓館的星級服務員。

　　這與他勤奮好學，手藝出眾是分不開的。

　　他從五臺縣茹村鄉來到五峰，原來就積累了一定的烹調經驗，來到這里，他深深感到：五臺山到處都是寶。本地土菜資源豐富、價格低廉，尤其是營養價值高。現代的消費者，大都是追求純綠色食品，只要是山珍野味、土生土長的山村野菜即是他們的口中美味。王現平利用業余時間，到附近山上觀察，田地里觀看，心中有了個想法：把本地野菜經過精工細作，就是客人所喜歡的美味。可在加工上要下大功夫，尤其是不能破壞其富含的營養成分。于是他查資料，翻菜譜，潛心研究并付諸實踐。經過一段時間的琢磨，他做出的“臺蘑根根香”色澤好，味道純，深受客人喜歡。

　　他做出的`綠豆南瓜，清涼去火，營養搭配合理，很上檔次，適宜清淡口味客人享用。

　　王現平是一位好員工。在日常工作中，在干好本職工作之余，還耐心幫助新來的員工，與他們共同學習，共同提高，把自己掌握的餐飲知識無私地傳給新員工。遇上客人多時，他總是主動請纓，自覺服務客人，為領導分憂，從不計較個人得失。

　　榮譽總是青睞上進的人。王現平光榮地被評為6月份星級服務員。

　　十幾年來，他仁勞任怨，以館為家。閆將軍是五臺縣陳家莊鄉柏蘭村人，1995年5月，他滿懷對五峰賓館的憧憬毅然離開了原工作單位，選擇了五峰。從此，他的人生坐標定位于五峰賓館，他與賓館同呼吸，共命運。

　　初來時，賓館規模不大，一切工作處在摸索中。然而，對于閆將軍而言，他只有一個信念：梅花香自苦寒來。他堅信，有李總的運籌帷幄，有廣大員工的齊心協力，賓館一定會蒸蒸日上，蓬勃發展。作為一名五峰的員工，自己決不能朝三暮四，身在曹營心在漢，而要定下心來，把領導交給的工作干好，干出成績，才能為賓館分憂排難。本著這種想法，在工作中不管大事小事，只要是賓館的事，他力爭干到最好。由于他的不懈努力與執著追求，來館第一年就被評為年度先進工作者。緊接著他以“沒有最好，只有更好”嚴格要求自己，無論在哪個崗位工作，總是吃苦在前，不貪圖個人享樂。1998年被評為年度先進工作者，不僅如此，其間，還曾多次評優。

　　由于他工作出色，在幾年的不懈努力下，積累了豐富的工作經驗。20xx年至20xx年，他被安排到五峰賓館駐大同辦事處工作。他和他的同事們對工作兢兢業業，一絲不茍，每年都出色完成任務，多次受到賓館的嘉獎和鼓勵。可他作為一名管理者，心里始終想著賓館效益，肩上擔著領導交給的重擔，每天都是早起晚睡操勞。他生病了，李董事長派車派人帶了1萬元現金把他送到山大二院，由于醫療費充足，治療及時，他很快康復了。為了不讓他有顧慮，賓館將其全部醫療費用如數報銷。1996年又給他辦了農轉非和醫療保險。從此之后，他更是一心一意投入工作，以館為家，時時從賓館利益出發，工作起來不怕苦，不怕累，堅持到最后。20xx年至20xx年，曾任賓館預定部經理、安保部經理;20xx年被選樹為賓館員工學習的榜樣;20xx年至20xx年間，又任賓館夜班經理。他說：夜間值班，腿要勤，頭腦要清，巡查必須到位，不能放過一個可疑點，值夜班2年來，在賓館的每一處都留下了他厚重的腳印。

　　20xx年，閆將軍又被任命為賓館副總經理。現任一部客房經理，在新的崗位上，他更是任勞任怨，以五星級標準重新定位自己，接受著新的挑戰。今年6月份為被評為賓館優秀經理，為賓館工作帶了好頭，樹了榜樣。

廚師先進事跡材料7

　　尊敬的各位領導、同事們大家早上好！

　　非常榮幸的被評為20xx年xx店年度標兵工作者的稱號，在此，我首先要感謝公司，給與我這個平臺，讓我有展示自我的空間。其次感謝那些和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事，正是因為我們大家的相互協作，才鑄就了每個人的不同層次的輝煌，也才培育了巴蜀風特有的孕育人才。因此，今天的榮譽不僅僅是屬于我個人，更應該是屬于我們在座的全體同事。

　　自從進入xx店一年半的時間里，我努力工作，團結同事，互敬互愛。對于工作方面，我不斷完善自己，對于廚房的同事們，我虛心教導他們。由于現在的員工流動性比較大，很多新來的同事對于廚房的事物很多都不懂，不知道從何下手，比如在打荷員工碼味方面，通過我的演示與耐心教導，打荷組同事們很快就能上手。還有就是在餐具識別方面，教他們怎樣以最快的方法認識餐具等等。通過這些，我覺得使自己每天的工作很充實的同時也做好了作為老員工的帶頭作用。還有就是對于新來同事們菜品的教導，很多師傅來到巴蜀風，對于菜品的質量要求不高，菜品味道很難達到要求，作為巴蜀風的一名老員工，我竭盡所能，做好帶頭作用，提高菜品的同時也指導了新員工，這樣爭取贏得更多顧客的好評，提高巴蜀風菜品質量，通過這些，讓新來的同事們能感受到巴蜀風有家一樣的溫暖，感受到家一樣的踏實。公司以人性化的'管理制度，首先為員工考慮。不管在前堂或是在后廚，這樣的管理制度，都能讓我們能保持天天好心情，當

　　人有了好心情，在工作中就會有激情，有激情才會有成績，所以說自己能在巴蜀風做出這樣的成績，與巴蜀風人性化的管理制度是分不開的!

　　在xx店工作的一年半時間里，半年前有幸被提升為爐頭領班，進入了廚房的管理階層，最開始自己覺得很茫然，因為在自己的廚師生涯中，還沒有經歷過管理，有許多的工作都不知道怎么去做，這還多虧了廚師長和副廚的指導和支持。讓我能很快的認識到作為一個爐頭領班在廚房的作用，最為一名廚師，首先要做出優質的菜品去滿意顧客，優質的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。經過自己對同事的加強和培訓，現在得到了很大提高!其次，作為爐頭領班，應該起到帶頭和監督的作用，不管是廚房爐頭的衛生還是員工儀容儀表，在經過自己和廚師長及副廚的帶領和監督下，得到了很大改善!作為一名爐頭領班，雖然自己在管理階層的時間并不長，自己還有很多沒有做好和值得改進的地方，但是我相信企業，相信員工，更加相信自己，有能力，有潛力，有毅力去做的更好!我會在廚師長，店長的監督下，把xx店廚房打造成為一支團結，互助，有愛，和諧的戰斗隊伍!

　　在20xx年度標兵工作者評選中我脫穎而出，榮幸的被評為了標兵工作者稱號，我相信這一切，都是我在巴蜀風xx店這一年半時間內的努力，得到同事們的認可和領導們的認同，當然這只是給我一次小小的鼓勵，目的是鼓勵我在今后的工作中要起先進工作者的模范帶頭作用，鼓勵我在今后的工作中更進一步努力，更進一步加強自我的修身素養。今后我會把我百分百的精力投入到工作中，以此來回報公司及公司領導對我工作的支持和幫助。

廚師先進事跡材料8

　　“人的生命是有限的，可是，為人民服務是無限的，我要把有限的生命，投入到無限的為人民服務中去。”每當筆者吟誦雷鋒的日記，雷鋒光輝的形象就會浮現在自己眼前，在這樣一個平凡而又偉大的雷鋒身上，有著太多太多燦爛奪目的閃光點，他是中華民族優秀文化中的一顆閃亮明珠，就連一些西方國家也在開展向雷鋒同志學習。但正雷鋒精神走出國門，傳遍世界之時，我們的身邊卻有一些東西正在改變：老人摔倒了沒有人敢扶，有人看見了小偷行竊卻不敢吱聲。座座高樓大廈，冷冰冰的混凝土囚禁了人們，價值多元化、生存的壓力、人與人交流的減少等等，導致了人們彼此之間信任的缺失。“小悅悅”事件、事件等令人痛心事件的發生，標志著當今社會道德水準的滑坡和缺失。雷鋒精神好似離我們漸行漸遠了，有人在笑，雷鋒是不是傻子？有人置疑，雷鋒精神是不是不適合快節奏、高科技的當今社會？作為一名黨務工作者，筆者的回答是：不！無論社會發展到什么程度，那些促使社會進步，決定人類向前發展的因素從未改變過！而且，筆者堅信，中華民族有著優良的傳統，人心的善良是鐫刻在每個中國人骨髓里的印記，99%以上的中國人是崇尚文明、友好善良的，負面事件只是太空中的一粒灰塵。而今，在復雜多元的價值觀面前，人們的價值取向、道德追求渴望正能量的引領，中華民族的傳統美德需要時代去喚醒，去發現，去傳播。

　　筆者陷入了深深的思考，責任使自己夜不能寐，員工中關于老人摔倒了要不要扶？好人是否吃虧的不同聲音考問著我，筆者始終認為，正能量是需要引導的。如何弘揚中華美德，以企業的正能量去引導員工，影響家庭，利益社會？為此，筆者在本文中將基于黨務工作和思想政治工作的視角對如何進行發現身邊美，傳播正能量進行探討。

　　筆者在無錫君來酒店管理集團有限公司從事黨務和群眾工作，為了樹立企業正氣，倡導正能量，在集團黨委的領導下，開展了“德行君來――尋找身邊閃光點”活動，旨在發動廣大黨員、員工和管理者發現和挖掘身邊人的點滴優秀事跡，充分展示廣大黨員、員工和管理者在“創先爭優”活動中的良好精神風貌；增進全體黨員、員工和管理者之間的相互理解，多一雙發現美的眼光，營造更溫馨、和諧的工作學習環境；樹立身邊可信、可敬、可學的模范典型，使大家學有榜樣、趕有目標；用先進典型、高尚情操鼓勵人，抵制負能量的言行，弘揚中國精神，塑造君來品牌，增強黨組織的凝聚力。

　　一、活動內容

　　1.在尋找“閃光點”中發現典型。黨政工團齊動員，發動廣大黨員、員工、管理者從班組、部門、企業層層尋找、挖掘身邊點點滴滴的“閃光點”，用欣賞的眼光發現身邊黨員、員工、管理者美的思想、美的品質、美的行為，并用文字把自己發現的身邊事、感人事以具體事例的形式記錄下來，使“尋找身邊閃光點”的過程成為發現身邊優秀黨員、優秀員工、優秀管理者的過程。

　　2.在展示“閃光點”中樹立榜樣。各黨總支、直屬黨支部對尋找出來的“閃光點”組織力量，深入采寫，把先進典型的閃光思想、可貴精神、生動事例撰寫成富有感染力的演講材料，通過簡報、專欄和點評會、交流會等形式在一定范圍內予以交流肯定；對遴選出來的具有學習示范作用的先進典型，將由集團統一拍攝專題錄像片，通過演講會和先進典型事跡報告會等形式進行宣傳，使“尋找身邊閃光點”的過程成為學榜樣、樹標桿的過程，最后由黨委發出專題通知，號召集團全體黨員、員工、管理者向身邊的先進典型學習，讓先進典型真正發揮教育人、激勵人、鼓舞人的作用。

　　3.在學習“閃光點”中比學趕超。各黨總支、直屬黨支部根據集團黨委專題通知精神，組織全體黨員、員工、管理者開展“我向先進學什么”的大討論活動，學習一位身邊人、品味一件感動事，工作和生活中的“小感動”、“小閃光”，以小見大，使大家在平凡之中發現道德之美、責任之美、奉獻之美。引導廣大黨員、員工、管理者對照先進找差距，立足崗位當先鋒，形成“比素質、比技能、比奉獻、比形象”的良好風氣。把在學習身邊“閃光點”中激發出的熱情轉化為比學趕超的干勁和動力，轉化為熱愛企業，奉獻社會的熾熱情感和踏實行動，和諧班組、和諧企業、和諧家庭、和諧社會。

　　二、活動步驟

　　第一階段：尋找身邊“閃光點”。各黨總支、直屬黨支部組織全體黨員、員工、管理者學習黨委《關于開展“德行君來――尋找身邊閃光點”活動的通知》精神，通過多種形式，廣泛發動，尋找身邊優秀黨員、優秀員工、優秀管理者，撰寫成演講材料并在班組、部門、企業進行演講，在企業遴選的基礎上將“閃光點”上報集團辦公室。

　　第二階段：展示身邊“閃光點”。集團辦公室根據各企業上報的演講材料經整理后匯編成冊，并組織攝制“閃光點”錄像片，組織集團演講會及專題報告會，屆時邀請全體黨員、員工代表、管理者現場聆聽，邀請市國資委領導、兄弟單位領導現場指導；“閃光點”事跡印發各企業學習，并在企業設立專門宣傳欄，彰顯身邊“閃光點”，弘揚典型精神。

　　第三階段：學習身邊“閃光點”。集團黨委發出專題通知，表彰在“尋找身邊閃光點”活動中涌現出的先進個人和集體，號召全體黨員、員工、管理者向身邊的先進典型學習，各黨總支、直屬黨支部組織開展“我向先進學什么”的大討論活動，結合年度先進評比，評先進、學先進、掀起新一輪的比學趕幫超的熱潮。

　　通過開展“尋找身邊閃光點”活動，每個黨員、每個員工、每個管理者積極參與也從自己的生活和工作中的自我說起，通過一句句樸實的話語，一個個平凡的故事，介紹自己或他人的“閃光點”，經過班組、部門、企業層層遴選，最后《顧客的孝子》、《用事業撐起生命的天空》、《拼命三郎》、《熱血綻放生命之花》、《我們的鏗鏘玫瑰》等10個典型事跡脫穎而出，深動而感人。

　　例如，《顧客的孝子》講述的是君來湖濱飯店廚師們的故事。在湖濱飯店有這樣一支團隊，他們在裊裊的油煙中默默無聞地工作著，他們是美食的白衣天使，憑借著對烹飪的激情，揮灑作為廚師的一種榮耀，他們用最特別和唯一的方式與賓客交流，讓每位賓客享用到餐桌上的美味佳肴，他們是顧客的孝子。

　　30年是個很長的歲月歷程，但是，在湖濱飯店的廚房里與飯店風雨同行了30年的廚師有很多，湖濱飯店記載了他們一路走來的青春歲月。為什么湖濱飯店的.餐飲品質30年始終如一？因為我們有百余名優秀的大廚，這支穩定的廚師團隊，在行政總廚唐偉程的帶領和嚴格要求下，惠仁良副總廚的以身作則、低調做事的影響下，廚房上下營造了一種積極向上的工作氛圍，蓬勃具有朝氣，養成了良好的職業道德和習慣，并且具備吃苦耐勞的職業精神。

　　多年來，他們獲得了國家、省市無數個榮譽，這些榮譽是對飯店菜肴質量、餐飲特色的肯定，也是每個廚師的共同榮譽，更是對未來的一種鞭策，他們戒驕戒躁，埋頭苦干，在保持品質的基礎上不斷創新，成為一支蓬勃向上具有戰斗力的團隊，他們只有一個目標就是用心料理，贏得每位賓客的滿意度，這是最好的“獎狀”，并且這些可愛的廚師們相信：在工作中能體會到和食物交流的快樂，對烹飪的那份愛和真誠，賓客是可以感受到的。

　　當客人在享受美味的時候，廚師們揮灑著汗水忙碌不停。自從國家推行年假以來，飯店的兩位行政總廚幾乎是放棄年假，甚至是放棄自己一周難得一次的休息日，每天早早來到廚房間，晚上又是很晚才下班，365天，多少個以店為家的日子已經數不清了，因為接待的需要，廚房里很多人必須放棄自己的休息時間，披星戴月，甚至疏忽對家人、對子女的照顧，為的就是能保障飯店忙碌的接待任務，保持不變的菜肴品質。

　　雖然這個職業很辛苦，但我們的廚師們依舊以最飽滿的精神堅守在崗位上，他們做到對每一位客人負，為賓客帶來健康、安全、營養的美食。疲憊沒有影響他們的熱情，油煙沒有帶走他們的笑容，因為廚師就是要做“顧客的孝子”，把汗水留給自己，把最好的奉獻給客人。

　　這就是湖濱飯店優秀的廚師團隊，因為他們的勤勞和努力為湖濱飯店贏得了客人的滿意度，平凡的工作，崇高的事業，廚房全體員工以餐桌為舞臺，將視覺與味蕾完美結合，不僅展現了湖濱的華美盛宴，更是湖濱華章里璀璨的一頁。

　　又如，《熱血綻放生命之花》記載的是君來員工周震霖10年來每年義務獻血的感人事跡；他的獻血動機就是那么簡單：“社會需要人人獻出一份愛，我沒有豐厚的財物捐獻給社會大眾，卻有著受之于父母的健全的身體，可以把愛心和孝心具體化為獻血”。他實踐了，付諸了實際行動，一發而不可收。十年間，身體內的血幾乎替換了一遍。今天，我們望著周震霖文弱而消瘦的面容，不能不為之肅然起敬！

廚師先進事跡材料9

　　在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為公司職工提供了精美的菜肴和優質的服務;為完善公司的后勤保障，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年的工作總結如下。

　　一、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。

　　食堂員工工作強度大，加班時間多，且一度因員工離職致使人手緊缺，在這種情況下，我以身作則，盡自己的力量多干一些，以此來帶動其他員工。并經常激勵他們把工作看作是自己的事業，要樂于奉獻，不怕吃苦。只要付出，就一定會有回報。正是在這樣的帶動和鼓勵下，我們挺過了最辛苦的一段時間，為公司的大干四季度提供了良好的后勤保障。而經過這樣的洗禮，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　二、質量方面：作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取公司領導和員工的意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保公司職工每次都可以嘗到新口味。

　　三、衛生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的.溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全。

　　選擇物美價廉的食品原材料供應渠道;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益最大化。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。篇二：餐飲業先進個人事跡材料

廚師先進事跡材料10

　　xx，女，漢族，現住xx。xx負責人。

　　xx飯店創建于20xx年，坐落于xx中心位置，占地面積300平米，員工十名，可同時承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。xx成為當地飯店行業的佼佼者，負責人xx有一套獨到管理經驗。

　　把職業當做事業，做精品員工。鐵棒磨成針，靠得是功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行，愛一行，精一行，說說容易，做起來卻不那么簡單。廚師是個天天圍著鍋臺轉的活兒，煙熏火燎、油脂墨膩不說，起五更、熬半夜，別人下班你上班，還要改變人體生物鐘，調整好自己的作息時間。但是作為xx什么樣的苦沒有吃過，什么樣的罪沒有受過？在丈夫xx下崗前自已在家料理家務，自丈夫xx于20xx年xx下崗失業后，全家失去了經濟來源，上有老，下有小，負擔重，日子過得緊巴巴，從這個時候，家里現實的.窘境培養了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優勢，和丈夫商量做起了飯店生意，憑著自己的經營頭腦和誠實守信的經營理念，生意十分紅火，日子越過越好，逐步走向了小康。

　　要做精品員工，不學習不行。為了學習精湛的廚師技藝，xx經常購買有關書籍，捧著書本練炒菜，僅這幾年用于買

　　書的花費就有3000元之多，后來外出培訓的機會多了，他就購買了錄音機，小錄像機，走到哪帶到哪，不但課堂上認真聽講，培訓回來還聽錄音看錄像，反復觀摩老師的高超技藝。幾年下來，她先后參加了宜賓、成都等各種層次的廚師專業培訓班，并且得到了名師的指導和幫助，從而使自己的業務技能一天天長進，一步步提高。現在她仍然堅持每天兩小時的工余時間，正在自學營養配餐學。

　　多年來的艱苦磨煉不但使xx學會了把常規菜肴做優、做精、做細，做出了人無我有，人有我香的好味道，而且搞創新，出新品，創出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴，成為本店的招牌菜，確保了xx龍頭地位。通過多次試驗，研制出的咸菜加工密方，無論是味道，還是內在口感，都做到了全鎮最優，深受顧客喜愛。

廚師先進事跡材料11

　　XXX是揚州飯店廚房的一名普通員工，該同志思想進步，在工作崗位上，憑借自己刻苦專研，兢兢業業的做事態度，其愛崗敬業，任勞任怨，身顧大局的職業操守，深深的感染著周圍的同事，用行動作出了超凡的業績，用百倍的努力贏得了客戶的贊揚。用辛勤的汗水得到了領導和同事們的認可。

　　一、認認真真做事，老老實實做人

　　廚房工作看起來是一項簡單的工作，但是廚房的的一切事情，不管是主廚還是廚師都關系到客人的飲食健康、關系到酒店的產品質量和效益。他深知這一點，每天上班他都十分的投入，不斷的要求進步，不斷完善自己，用感恩的態度去面對工作。時刻把企業的利益放在前面，從小事做起，無論對待什么工作都認真負責。

　　二、勤勤懇懇不計得失

　　廚房的工作主要是細致和認真，還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。他在工作中，從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。有一次因為生病耽誤了一個星期，他生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。他常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在工作中不管遇到誰有需要幫忙的'地方，只要他能做到就不會拒絕，酒店的事情就是我的事情，不管誰做都是為了集體。

　　三、專研創新，利益至上

　　在廚房日常的出品創新方面，他始終走在前面，每月都研究創新幾道新菜，在原料選用上他總是選用一些成本比較低，適合本地客人需求，且適應季節的新鮮菜，滿足客人的口味。全年自創了46到新菜，得到客人認可并點餐率很高的有35道，成本低還受客人歡迎，為酒店無形中創造了利潤。他總是教育手下員工說，我們廚師學習的不單單是技術，還要學會做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利潤有多少，你做的菜顧客會不會喜歡吃?這些都是我們作為一名廚師要學習的。他總是用自己的行動感染著周圍的同事，讓大家共同進步。

　　四、團結同事，樂于助人

　　作為一名老員工，他深知自己身上的責任與擔子，時刻樹立以店為家的思想，努力工作，團結同事，互敬互愛。餐飲行業是一個流動性較大的行業，對于新來的同事我虛心教導他們，做好傳、幫、帶的工作。記得又一次來了一名新員工，因為年齡較小，而且沒有工作經驗剛上手時顯得驚慌失措，手忙腳亂，做出來的菜品始終無法達到滿意的效果，也沒能得到客人的認可，有些想放棄了，這時他主動上前找其探討，手把手傳送細節要領，一遍不行就兩遍，經過一段時間的帶領，最終得到了客人的表揚與認可，也讓其重拾了工作信心。

　　就是這樣的一名員工，他總是感恩飯店這個大家庭帶給他的一切，展望未來，他將一如既往，倍加努力，鼓干勁，竭盡所能做好工作，帶領員工積極進取，為酒店的輝煌盡自己最大的力量。

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