手工制作圣誕花環面包

　　圣誕樹和圣誕花環是西方人過圣誕節必不可少的東西。

　　圣誕節環，是圣誕節其間掛在家門口用的裝飾品，通常用綠色的枝葉或藤條、松毛、松針等和銀色的金屬及金色的鈴鐺配以紅色的緞帶組成。有圓型的，也有半月型的，點綴以松科一品紅，以及一些紅色果實鈴鐺，懸掛起來看，絕對創造出一個精致的看點。

　　在圣誕夜掛上這種花環可以保護自己的兒女們在新的一年中不被妖魔傷害，也充滿了節日的喜氣。

　　圣誕花環面包，也是圣誕節必備的一種主食，充滿濃濃節日氣氛的花環面包，增加發圣誕節的節日氣息。

　　制作步驟：

　　將所需材料準備好。

　　酵母粉加入牛奶中拌勻。

　　將細砂糖倒入牛奶中拌勻。

　　把雞蛋倒入牛奶中攪拌均勻。

　　先篩入1/2的高筋面粉用橡皮刮刀拌勻。

　　拌勻的面糊如圖所示。

　　篩入剩下的1/2高筋面粉用橡皮刮刀拌勻。

　　面團揉到出粗糙的膜后加入黃油。

　　。。。

　　用手按壓到黃油和面團完全融合。

　　將面團移至案板上摔打到能拉出薄膜。

　　揉好面團放入烤箱用發酵檔發酵至有原來2倍大小。

　　用手指蘸粉戳孔不回縮即發酵好。

　　將面團分成6等份蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

　　松弛后的面團搟成橢圓形，將底邊壓薄，這樣卷起后收口部會自然貼合。

　　自下而上卷成條形。

　　慢慢將面團揉成約70CM的長條。

　　將3長條編成辮子，頭尾要捏緊。

　　整理成圓形，用葡萄干點綴在其中。

　　放烤箱中進行最后發酵至2倍大。

　　發酵好在表面刷上全蛋液。

　　使用烤箱160度預熱10分鐘，放入烤箱中層上下火160度烘烤18分鐘，篩入少許糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇異果干丁粒、柑橘干丁粒裝飾即可。

　　小貼士：

　　1.編辮子時首尾一定要捏緊固定好。

　　2.編好的辮子圍成圓圈時頭尾連接要整理捏緊好，不然發酵膨脹會斷掉。

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