餐飲培訓心得體會(錦集15篇)
當我們心中積累了不少感想和見解時，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，如此可以一直更新迭代自己的想法。你想好怎么寫心得體會了嗎？下面是小編收集整理的餐飲培訓心得體會，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲培訓心得體會1
一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領導發(fā)起了“加強學習培訓，轉變工作作風，促進賓館發(fā)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從X月X號開始，到今天已經近一個月的時間，我們分別培訓了員工手冊。中國飯店行業(yè)禮儀規(guī)范。餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內容。飯店細微化服務通用部分。管理人員的十個必須做到。等。在學習之前，我們就在夏經理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結了以下幾點體會：
一、員工手冊的學習
我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向，從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質規(guī)范化的服務和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范
飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的都不到位，從小小的`鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準。文明用語太少。面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳。客房。康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習
讓我們重溫本崗位的職能。重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象。具體任務。工作標準。效率要求。質量要求。服務態(tài)度及其應當承擔的責任。職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據(jù)。賬單。表格的填寫方法。填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
四、細微化服務標準
最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標準部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對我們服務的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務。自助餐服務。酒吧服務。宴會服務。酒店相關的硬件設施。設備工具的操作。管理，機電等設備。工具的使用，應當知原理。知性能。知用途，即通常所說的“三知”；另外還應當會使用。會簡單維修。會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、學習管理人員的十個必須做到
我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領員工標準的完成一個個接待任務。基層管理需求的就是執(zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣。督導的角色。在工作中。生活上處處關心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
餐飲培訓心得體會2
一年之際在于春，賓館的開展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領導發(fā)起了“加強學習培訓，轉變工作作風，推動賓館開展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從xx月xx號開始，到今天已經近一個月的時間，我們分別培訓了員工手冊、中國飯店行業(yè)禮儀標準、餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內容、飯店細微化服務通用局部、管理人員的十個必須做到、等。在學習之前，我們就在夏經理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結了以下幾點體會：
一、員工手冊的'學習
我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的開展方向，從儀容儀表到賓館的'勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質標準化的服務和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀標準
飯店行業(yè)禮儀標準是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素養(yǎng)和服務水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促標準，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制定的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀標準學習后，我們恍然大悟，原來在平常的工作中，我們有許多地方做的都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比方在平常工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們仿佛都沒有多加注意。從根本的禮儀標準學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀標準也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習
讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承當?shù)呢熑巍⒙氊煼秶ぷ髁鞒獭Ｕ莆站频贶浌芾泶胧┤缦嚓P票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清晰，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去催促什么地方。
四、細微化服務標準
最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標準局部，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀標準的奠定下，對我們服務的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務、自助餐服務、酒吧服務、宴會服務、酒店相關的硬件設施、設備工具的操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”;另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、學習管理人員的十個必須做到
我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶著員工標準的完成一個個接待任務。基層管理需求的就是執(zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶著員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關懷員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
餐飲培訓心得體會3
轉眼間，我進入xx酒店培訓已經一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓才經歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的.談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗，企業(yè)的塣大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展塣大的堅實基礎。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展塣大而不懈努力吧！
餐飲培訓心得體會4
我于8月9日至8月x日有幸參加了為期一周的全國餐飲業(yè)廚政管理黃埔第一期培訓管理，作為一名資力尚淺的廚房基層管理人員，我非常感謝飯店和餐飲部給我這次外出學習的機會，因此，在整個過程，我當成一種工作使命，如饑似渴的吸收專業(yè)知識和管理理念，通過培訓讓我對自己的工作有了一個全新的認識，能站到更高的角度去看待工作的價值，此次培訓匯集了來自全國各地的餐飲管理人員，共x6人，分為x個班，采用了軍事化封閉式管理，生活作息時間完全按照軍人的標準來要求我們，讓我深刻體會了一切行動聽指揮，服從命令的嚴明紀律，尤其是內務整理中的疊軍被讓我費盡全力和時間，不過也因此得到全班第一的成績，并在課前大會上得到了表揚，讓全體學員聽到了河北世紀大飯店這響亮的名字，接下來的時間里我們分別學習了〝廚德教育〞〝營養(yǎng)配餐〞〝有效溝通技巧〞，〝領導力與執(zhí)行力〞〝廚政管理成本控制與菜品創(chuàng)新〞〝五常知識管理〞等板塊內容，現(xiàn)分別總結如下：
一、廚德教育。
我認為作一個優(yōu)秀德廚房管理者，首先具備德是廚德，大家都要懷著一顆感恩的心去工作，再就是以身作則，嚴己待人，不以權壓人，不以錢壓人，自己的背影最是員工學習德榜樣，與同行交流要大方大度，只有真心付出，才能得到真誠回報；名菜名店的實例說明了廚師行業(yè)向東西合壁，南北交融方向發(fā)展，這是一個大趨勢，八大菜系將譜慢慢的淡化逐步交融成為了一個范圍具有中國特色的菜系。
二、禮儀。
吳春鳳老師給我們講了禮儀的重要性，不只是服務人員我們廚師也要具備良好的行為規(guī)范和禮儀禮節(jié)，人無禮無以立，事無禮無以成，國無禮無以寧，禮儀將成為廚師必修課程之一，我們要內強素質。技術。外強。形象禮儀，這樣才能成為x世紀合格的優(yōu)秀廚師。
三、營養(yǎng)搭配。
營養(yǎng)搭配的課程讓我知道了如何合理搭配膳食，以前餐飲講究吃飽吃好，吃闊氣，現(xiàn)在講究吃學問。吃營養(yǎng)，我們要作到膳食的合理搭配，作到五谷為養(yǎng)。五畜為益。五菜為充。五果為助，維持人體的三大平衡，了解食物相生相克的原理，注意食物的量化標準，把人類健康飲食放在第一位就會作出具有營養(yǎng)價值的菜品，營養(yǎng)學是一門非常深厚的課題，我們只是學到了一些皮毛，一些最基本的知識，我們還要多學習，常常實踐力能作出含金量較高的菜品。
四、有效溝通技巧和領導力與執(zhí)行力。
小旭博士利用兩天的時間對《有效溝通技巧》和《領導力與執(zhí)行力》給我們作了全面的剖析和全面講解，人生活就要溝通，語言是溝通的手段，表情是溝通的基礎，溝通是情感和思想的交流，我們溝通的目的就是相互學習。互相交流。展示自我的過程，溝通就說話，閉著嘴永遠不能創(chuàng)造任何價值。溝通一定要講究語言藝術和面部表情，對待員工不要以挑剔完美來要求，而是要以包容的完美來要求他們，給員工一個自由發(fā)展的空間和良好和諧的工作環(huán)境，員工會回報以真誠，盡心負責，快樂的心情投入到工作中去，不管和誰交往溝通一定要語言恰如其分尊敬他人，要知道送別人一束玫瑰，你留下的將是我手中的芳香。
領導力就是領導者的影響力+統(tǒng)馭力，作為一個有卓越領導力的管理者，應具備胸懷坦蕩，重視他人感受，開闊的國際視野和戰(zhàn)地，指揮家的能力，并且還要具有幽默感，求知的欲望和自覺學習的行為，再就是打造自己的核心團隊，以他們?yōu)橹行南蛲鈹U張，逐步打造整個團隊凝聚力，只有大家一起團結奮進，企業(yè)才會有發(fā)展，對企業(yè)而言，員工就是我們最大的財富，我們要以〝顧客至上。員工為本〞為原則，逐級服務。層層負責，多關心愛戴我們的員工，及時給予他們表揚并在員工有困難時及時給予幫助，不是把工作壓給他們，而是引導大家和大家一起工作，解決困難，完成任務。
如果想成為一個高執(zhí)行力的基層管理者，必須要做到七件事：
1、了解企業(yè)，了解員工；
2、面對現(xiàn)實；
3、設定目標及其優(yōu)先順序；
4、跟蹤目標，解決問題；
5、論功行賞，獎優(yōu)罰劣；
6、讓員工成長；
7、了解自我。還要作到團隊協(xié)作，步調一致，上司一定是對的'，上司永遠是對的，我們要做服從，一定服從，絕對服從。這樣執(zhí)行才會有力度，工作效率才會加快，才能高質量的完成任務。
五、廚政管理，成本控制與菜品創(chuàng)新。
1、現(xiàn)代廚房管理：管理就是管好自己理順別人，把復雜的問題變的簡單明了。作好廚政管理首先要強調健康衛(wèi)生，任何一個酒店只要體現(xiàn)衛(wèi)生是前提，風味是手段，營養(yǎng)是目的，保證顧客的健康飲食，在市場上就會占據(jù)一席之地。
2、建立透明式廚房：以前廚房加工間臟，亂差的情況，已不。再存在，取代它的是干凈寬敞。明亮。井井有條透明式廚房，這將成為世界餐飲的流行趨勢。
3、建立廚房加工中心：集中加工原料，統(tǒng)一生產規(guī)格，制定質量標準，充分整合原料，利用機械設備，減少差異，研究粗糧廢料，整理開發(fā)新品，對廚房各種資料，科學有效的全面控制合管理，以達到人盡其才，物盡其用，全力保證菜品的質量，合理有效地控制合降低成本，最大限度地提高營業(yè)收入，完成企業(yè)的利潤預算。
4、廚房生產與標準化管理：我們要制定標準化的食譜與世界餐飲業(yè)接軌，保證產品質量的標準化，制作菜品標準規(guī)范化，確定主。配料及數(shù)量，選定盛器，落實盤飾，用料及式樣，按標準食譜培訓員工，統(tǒng)一生產出品標準。
5、現(xiàn)代餐飲成本控制和菜品創(chuàng)新。
（1）成本控制要做到開源節(jié)流，從原料進貨開始，采購原料要尋價，三人（采購。驗收。廚師長），精心收集市場信息，及時了解菜價，精心選擇供貨商，好中選優(yōu)，精心建立監(jiān)督與制約機制，作到決策透明，加強溝通，使原料保質保量的進入到廚房。
（2）從我做起，控制生產成本，制定并完善各生產標準，明確各部責任，建立完善監(jiān)督與控制機制，努力提高員工能力和素質，加強員工控制成本意識，建議有效的成本考核和獎懲制度，優(yōu)化菜單結構，提高各種原材料的綜合利用率，就會有效的控制好成本，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益。
菜品創(chuàng)新要多走，多看。多問。多嘗，提煉升華鄉(xiāng)土菜肴，古代宴菜的挖掘與整理，再加上菜點合一，中西技藝的結合，制作新風格，開發(fā)具有地方。民族特色菜品。宴席。常溝通。勤交流，了解市場意識，讀懂市場變化，突破傳統(tǒng)的束縛，建立良好的營銷意識，實行拿來主義，走出去，請進來，博采眾家之長合自己當?shù)氐目谖都右愿淖儯瑒?chuàng)新，就成為具有自己特色的名菜品。
六、五常卓越管理。
在最后一天課程里由五常創(chuàng)始人印友海先生為我們講解何為五常法，五常法在工作中應當如何運用，能為企業(yè)解決的實際問題。
五常即：常組織。常整頓。常清理。常規(guī)范。常自律，推行五常法能有效的控制成本，建立環(huán)保體系合完成節(jié)省能源，能有效提高全員工作效率，提升全員素質及提升企業(yè)品質及市場競爭力。
餐飲培訓心得體會5
轉眼間，我進入xx酒店培訓已經一個星期了，在這一周里，公司領導，同事對我十分關心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！雖然培訓才經歷了短短的一個星期，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓，讓我了解到公司的規(guī)模和制度非常完善，也比較人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天熊總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，同事熊總監(jiān)謹慎的作風和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在服務行業(yè)。
雖然培訓才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的發(fā)展做好準備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的發(fā)展需要大家團結起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才匯集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)發(fā)展壯大的堅實基礎。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新。”就是體現(xiàn)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學習。所以從今往后我會無時不刻督促自己多學新的知識和技能，每天都讓自己有變化，讓我們?yōu)閤x酒店的發(fā)展壯大而不懈努力吧！
在尊品的一個多月的實習已劃上了圓滿的句號。在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領導的和睦相處以及老板的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程。其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”（菜單），第二個是“music”（音樂），第三個是“mood”（氣氛），第四個是“meeting”（會面），第五個是“manner”（禮俗），第六個是“meal”（食品），這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的.培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。
在尊品實習最刻骨銘心的是尊品員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微，物有所值"的服務。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么湯克的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優(yōu)質服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。
在西餐廳實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！
餐飲培訓心得體會6
第一段：介紹行業(yè)化培訓的重要性（引出主題）。
行業(yè)化培訓是現(xiàn)代企業(yè)不可或缺的一環(huán)，它可以幫助員工更好地適應各自行業(yè)的要求，提高工作效率，進而推動企業(yè)的發(fā)展。我最近參加了一場行業(yè)化培訓課程，并從中受益匪淺。在這篇文章中，我將分享一些我從行業(yè)化培訓中獲得的體會和心得。
第二段：強調理論與實踐的結合（細節(jié)論證）。
行業(yè)化培訓要想起到實際效果，必須緊密結合理論與實踐。通過行業(yè)案例分析和模擬情境演練，我們可以更深入地理解各種實際情況下的應對策略，并將其運用到我們的日常工作中。例如，在培訓中我們模擬了一場客戶投訴的情景，通過在實踐中學習，我掌握了更多有效溝通和解決問題的技巧，并在實際工作中更好地處理了客戶的投訴。
第三段：提及團隊合作的重要性（舉例說明）。
行業(yè)化培訓還重點強調了團隊合作的重要性。在現(xiàn)代企業(yè)中，團隊合作是提高效率和績效的關鍵。在培訓過程中，我們通過小組合作任務，培養(yǎng)了團隊合作的意識和能力。例如，在一個銷售團隊的模擬項目中，我們需要合作制定銷售策略、分工合作并共同完成任務，通過合作的方式，我們不僅提高了團隊績效，也加深了團隊成員之間的溝通和相互了解。
第四段：強調終身學習的觀念（論證重點）。
行業(yè)化培訓教育我們要保持一顆持續(xù)學習的心態(tài)。在不斷變化的市場環(huán)境中，我們需要隨時更新知識和技能，以保持競爭力。通過行業(yè)化培訓，我明白了終身學習的重要性，并且學到了如何不斷學習的方法。培訓中，我們遇到的問題和挑戰(zhàn)幫助我們開拓思路，了解到自身的不足之處并進一步彌補。這種學習態(tài)度是驅動個人成長和職業(yè)發(fā)展的關鍵。
第五段：總結個人收獲（呼應第一段）。
經過這次行業(yè)化培訓，我意識到它對個人和企業(yè)的價值。只有通過行業(yè)化培訓，我們才能更好地適應行業(yè)發(fā)展和市場變化，提高我們的`工作效率和績效，推動企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。同時，行業(yè)化培訓也教會了我理論與實踐的結合、團隊合作的重要性以及終身學習的必要性。這些思考和方法將對我未來的工作和職業(yè)發(fā)展產生重要影響。
通過以上的五段式文章，我詳細地闡述了行業(yè)化培訓的重要性以及從中所獲得的心得和體會。行業(yè)化培訓要求員工將理論與實踐相結合，并注重團隊合作和持續(xù)學習的觀念。這些因素共同構建了一個健康、高效、持續(xù)發(fā)展的組織。
餐飲培訓心得體會7
此期培訓的第一課xx公司就為我們安排了職業(yè)禮儀這一課，作為前臺主要是與人打交道，做人的工作，在工作交往中更應當注意禮貌禮節(jié)，處處做到儀表端莊，謙遜和藹，文明禮貌，保持一種有素質，有修養(yǎng)的良好形象。所以，這一課作為培訓的第一課凸顯出了它的緊迫性、必要性和重要性。讓我們所有培訓的同事都受益匪淺! 實踐證明，儀表整潔，舉止端莊，談吐文明，講究社交禮儀，也是做好人的工作的一種有效手段。如接待來訪者，客人來向你反映問題，而你舉止不得體，講話粗魯，心不在焉，就會缺乏信任度，引起來訪人的反感，甚至可能反目為仇，不歡而散。而要是來訪者反映情況，你彬彬有禮，熱情接待，耐心傾聽，就會給人一種有信任度的感覺，讓人家滿腹牢騷而來，滿意高興而去。同樣是接待來訪者，講不講究社交禮儀，注不注意禮貌禮節(jié)，就會有兩種截然不同的結果。
為適應這個新形勢，前臺工作場所十分需要有禮儀禮節(jié)的`氛圍。前臺人員作為前臺工作的“主體”，要有效地做好日常工作，我覺得亟待注重三個方面的問題：
一、更新觀念，適應形勢
懂得前臺禮儀是社交禮儀的重要方面，明確講社交禮儀與做好前臺的關系，正確認識在前臺日常工作中講禮儀禮節(jié)與做好前臺日常工作關系的哲理，從而提高講究禮儀禮節(jié)的自覺性。
二、內強素質，外樹形象
外表文明是內心文明的反映，培養(yǎng)良好的禮儀行為，必須有內心的文明素質。前臺人員所做的每一項工作，都反映一個人素質的水準，代表公司的形象。因此，每個前臺人員都應當認真學習社交禮儀的基本知識，加強自身修養(yǎng)，培養(yǎng)高尚的情操和良好的習慣。注意自己的外表形象，說文明話，做文明事，著裝端莊整潔，舉止文明斯文，保持一種有內在素質，有外表文明的良好形象。
三、自覺養(yǎng)成，注重實效
良好的禮儀素質，文明的行為，并非一朝一夕能提高和養(yǎng)成的，而要靠平時做起，從點滴做起。如接一只電話，應當首先說：“您好!請講……”這種和藹可親的話語，會給人一種親切、溫馨的感受。
我們只要持之以恒地注重實效，從平時做起，從點滴做起，就能成為深受來訪者歡迎的一名前臺人員。
餐飲培訓心得體會8
近年來，隨著社會的發(fā)展和進步，保潔工作在我們的日常生活中扮演著愈發(fā)重要的角色。然而，由于保潔工作的特殊性和復雜性，需要不斷進行交叉培訓以提高工作效率和質量。在最近參加的保潔交叉培訓中，我深深地感受到了交叉培訓的重要性和價值，并從中汲取了許多寶貴的經驗和知識。
首先，交叉培訓幫助我們了解并認識到不同保潔工種之間的相互關系。在培訓中，我們與其他部門的保潔人員進行了深入的交流和互動，了解了他們的工作內容、特點和需求。這讓我明白了保潔工作是一個復雜而龐大的系統(tǒng)，各個環(huán)節(jié)必須緊密配合，互相協(xié)作方能順利完成任務。只有通過與其他工種的保潔人員交流，我們才能更好地了解他們的需求和困難，進而通過相互合作和支持提高工作效率和質量。
其次，交叉培訓使我們拓寬了工作范圍和技能。在培訓中，我們不僅學習了自己專業(yè)領域的知識和技能，還了解了其他保潔工種的基本操作和技巧。通過親身體驗和接觸，我發(fā)現(xiàn)不同工種的保潔工作雖然有所不同，但也有很多共同之處。我們可以通過學習其他工種的技能和經驗，借鑒其優(yōu)點，進一步提升自己的工作能力和水平。例如，作為地面保潔工作人員，我在交叉培訓中學習了高空清潔的基本知識和技能，使我能夠具備更廣泛的工作能力和應對各種情況的能力。
第三，交叉培訓幫助我們建立了更加良好的團隊合作意識和價值觀。在培訓中，我們通過多種形式的合作學習和團隊活動，增進了與其他保潔人員之間的溝通和理解。我們發(fā)現(xiàn)，在保潔工作中，團隊合作不僅僅是個人能力的體現(xiàn)，更重要的是通過相互合作和支持，實現(xiàn)共同目標和任務的完成。通過交叉培訓，我們能夠更好地認識到團隊合作的重要性，以及團隊成員之間相互依賴和信任的關系，進一步增強了我們的團隊合作意識和價值觀。
第四，交叉培訓提高了我們的綜合素質和職業(yè)技能。在培訓中，我們不僅學習了必要的技術知識和操作技能，還接受了各種與保潔工作相關的職業(yè)素養(yǎng)和道德倫理培訓，提高了我們的綜合素質和職業(yè)素養(yǎng)。通過學習和培訓，我們了解到作為保潔工作人員，我們的工作不僅僅是清潔衛(wèi)生，更重要的是給人以美好的生活和工作環(huán)境，提供優(yōu)質的服務。因此，我們在保潔工作中要注重細節(jié)，提高工作質量和效率，樹立良好的職業(yè)形象和口碑。
最后，交叉培訓提升了我們的'職業(yè)發(fā)展和晉升空間。通過參加交叉培訓，我們能夠更好地了解和適應保潔工作的發(fā)展趨勢和需求，更好地提升自己的職業(yè)技能和素質，為個人的職業(yè)發(fā)展和晉升創(chuàng)造更好的條件和機會。通過培訓，我們還能與其他部門的保潔人員建立更多的聯(lián)系和合作機會，擴展我們的人際關系和工作機會。
綜上所述，保潔交叉培訓是我們提高工作質量和效率的重要方法和手段。通過交叉培訓，我們能夠了解不同保潔工種之間的相互關系，拓寬工作范圍和技能，建立團隊合作意識和價值觀，提高綜合素質和職業(yè)技能，進而促進個人的職業(yè)發(fā)展和晉升空間。因此，我們要不斷提升自己的學習意識和能力，積極參與各種培訓和交流活動，不斷提高自己的工作能力和水平，為保潔工作的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲培訓心得體會9
隨著人們生活水平的提高，新派餐飲行業(yè)也迅速發(fā)展起來。為了提升餐飲服務質量，許多企業(yè)開始注重員工培訓，讓員工不僅具備專業(yè)知識，還能夠提供優(yōu)質的服務體驗。最近，我有幸參加了一場新派餐飲培訓，對于這次培訓，我深有感觸，下面我將就我的心得體會進行總結。
首先，這次培訓強調了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識與技能。在培訓中，我們學習了餐飲行業(yè)的基本常識，像是食品安全、餐具擺放和品牌宣傳等等。通過這些專業(yè)知識的學習，我深刻認識到專業(yè)知識的重要性。在以往的工作中，我往往只注重一線操作，對于行業(yè)的基本規(guī)定并不是很了解。但是現(xiàn)在，我明白了只有了解行業(yè)的專業(yè)規(guī)范和標準，才能夠更好地為客戶提供服務。
其次，這次培訓也強調了服務意識的培養(yǎng)。在餐飲行業(yè)中，服務質量直接決定了顧客的滿意度。因此，我們學習了如何與客戶溝通，如何提供個性化的服務，以及如何解決客戶遇到的問題。在培訓中，導師向我們展示了一些案例，讓我們看到優(yōu)質服務與顧客滿意度的關聯(lián)。這讓我深感到，只有真正將顧客放在心上，才能夠在餐飲行業(yè)中立于不敗之地。
此外，這次培訓還注重了團隊合作與溝通能力的培養(yǎng)。在餐飲行業(yè)中，沒有一個人能夠完成所有的工作，而是需要大家共同努力。因此，導師布置了一些團隊合作的任務，要求我們分工合作，共同完成目標。在這個過程中，我深切體會到了團隊的力量，只有大家都努力地朝著同一個目標努力，才能取得更好的效果。
此外，這次培訓還教會了我如何提升自己的溝通能力。餐飲行業(yè)是一個服務行業(yè)，與顧客進行良好的溝通是非常重要的。在培訓中，我們學習了不同的溝通技巧，如傾聽、表達和應對困難等等。通過這些學習，我對于如何與不同的'人進行有效的溝通有了更深入的理解。我相信在以后的工作中，這些技巧一定能夠幫助我與顧客建立更好的聯(lián)系。
最后，這次培訓給了我很多寶貴的經驗與機會。通過親身參與和學習，我學到了很多新的東西，也了解到自己的不足之處。我相信通過不斷地努力和學習，我一定能夠在餐飲行業(yè)中獲得成功。
總之，這次新派餐飲培訓讓我更加深入地了解了餐飲行業(yè)的專業(yè)知識和技巧，并培養(yǎng)了我對于服務意識、團隊合作和溝通能力的重要性的認識。我相信這些經驗將會對我以后的工作產生重要的影響。同時，我也希望更多的人能夠參與這樣的培訓，提升自己的專業(yè)能力，為餐飲行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
餐飲培訓心得體會10
餐飲服務在當今社會中扮演著重要的角色，餐飲服務培訓對于提升服務質量至關重要。我有幸參與了一次餐飲服務培訓，并從中獲得了許多寶貴的心得體會。本文將從培訓前的期待、培訓的內容、培訓帶來的影響、心得收獲以及對未來的展望五個方面展開敘述。
培訓前，我對餐飲服務培訓抱有很大期待。我希望通過培訓能夠獲取更多的專業(yè)知識和技能，提高自己的服務水平，并且希望能夠從培訓中結識一些行業(yè)內的專業(yè)人士，進行交流和學習。我覺得餐飲服務行業(yè)是一個非常有挑戰(zhàn)性的行業(yè)，通過培訓，我希望能夠更好地應對各種挑戰(zhàn)，提供更優(yōu)質的服務。
培訓內容非常豐富多樣，涵蓋了餐飲服務的各個方面。從服務禮儀、菜品知識、口頭表達能力到應急處置和危機公關等，我對這些內容都非常感興趣。尤其是在學習服務禮儀和應急處置方面的知識時，我深刻體會到了這些知識對于提升服務質量的重要性。培訓還通過模擬實戰(zhàn)的方式進行了實踐訓練，讓我們更好地理解和掌握了這些知識和技能。
參加餐飲服務培訓對我的工作產生了巨大的影響。首先，我開始更加注重細節(jié)和服務品質。在接待客人時，我會主動介紹菜品的特色和口味，并耐心解答客人的問題，以提供更好的消費體驗。其次，我學會了更好地處理緊急情況。在忙碌的就餐時段，我遇到過一次客人突然暈倒的情況，幸好經過培訓，我迅速采取了正確的應急處理措施，并及時報警求助，成功化解了危機。這次經歷讓我深刻意識到培訓的重要性和必要性。
通過餐飲服務培訓，我收獲了很多寶貴的心得體會。首先，我認識到一個好的服務員需要具備良好的語言表達能力和情緒控制能力。只有通過積極的語言表達，才能更好地與客人進行溝通，提供個性化的服務；只有保持良好的情緒狀態(tài)，才能更好地處理各種復雜情況。其次，我認識到服務行業(yè)需要持續(xù)學習和不斷進步。通過學習新的菜品知識和技術，我們能夠不斷提升自己的專業(yè)能力，并為客人提供更好的服務體驗。最后，我認識到服務行業(yè)是一個團隊合作的行業(yè)，只有通過團隊的`協(xié)作和配合，才能更好地完成工作任務。
展望未來，我將繼續(xù)保持學習的狀態(tài)，不斷提升自己的服務水平。我計劃參加更多的培訓和學習機會，不斷增長自己的知識和技能儲備。同時，我也希望能夠將自己的經驗和心得分享給同事，并和他們一起進步。我相信，通過不斷地學習和努力，我能夠在餐飲服務行業(yè)中取得更大的成績，并為客人提供更優(yōu)質的服務。
總之，餐飲服務培訓給我?guī)砹藢氋F的收獲和體驗。通過培訓，我不僅增加了專業(yè)知識和技能，還提高了服務水平和應對緊急情況的能力。培訓后，我將繼續(xù)努力學習和發(fā)展，為客人提供更好的服務，成為一名優(yōu)秀的餐飲服務員。
餐飲培訓心得體會11
綠色餐飲作為一種可持續(xù)發(fā)展的餐飲模式，以其環(huán)保、健康和可持續(xù)發(fā)展的特點受到越來越多人的關注。為了更好地推廣綠色餐飲理念，我參加了一次綠色餐飲培訓，并在培訓中獲得了一些寶貴的心得體會。以下將就這次培訓的內容和我個人對綠色餐飲的理解進行闡述。
第二段：了解綠色餐飲的概念和目標。
在培訓中，我了解到綠色餐飲并不僅僅是單純追求綠色環(huán)保，更重要的是注重推廣健康飲食和可持續(xù)發(fā)展。綠色餐飲鼓勵使用有機食材，減少食物浪費，提高能源利用效率，從而減少環(huán)境污染和資源消耗。同時，綠色餐飲還倡導提供營養(yǎng)均衡的菜肴，推廣健康飲食方式，促進顧客的身體健康和飲食觀念的改變。
第三段：綠色餐飲的實踐與應用。
在培訓中，我學習到了餐廳在推行綠色餐飲時應該采取的具體措施。首先是選擇食材，盡可能使用有機、無公害的食材，并合理搭配，提供更多新鮮的蔬果。其次是烹飪方式，采用低油、低鹽、低糖的健康烹飪方式，減少食物中的不健康成分。此外，還應充分利用食材，避免浪費。對于食材的處理，可以通過回收利用剩余食材，或者合理規(guī)劃食材供應量減少浪費。最后是節(jié)約能源，餐飲企業(yè)應該采用高效節(jié)能設備，減少資源的使用和損耗。
第四段：綠色餐飲的影響和意義。
綠色餐飲以其積極的影響和深遠的意義受到了越來越多的關注。首先，綠色餐飲可以改善人們的飲食習慣，提高食物安全水平，減少肥胖和慢性疾病的發(fā)生率。其次，綠色餐飲可以降低環(huán)境的污染和資源的消耗，保護生態(tài)環(huán)境。最后，綠色餐飲對于餐飲業(yè)發(fā)展同樣具有積極的經濟意義，具備廣闊的市場前景和潛在利潤。
通過這次培訓，我對綠色餐飲有了更深刻的認識和理解。綠色餐飲不僅僅是一種生活方式，更是一種責任和擔當。作為餐飲從業(yè)者，我們應該積極推廣綠色餐飲理念，從自身做起。只有通過我們的共同努力和行動，才能真正實現(xiàn)綠色餐飲的普及和可持續(xù)發(fā)展。我將會將培訓所學的'知識應用到實際的工作中，努力落實綠色餐飲的目標和要求，為更多的人提供健康、環(huán)保的飲食選擇。
總結：
綠色餐飲培訓讓我認識到了綠色餐飲的概念和目標，并學到了具體的實踐和應用方法。綠色餐飲對個人、環(huán)境和社會的影響和意義不容忽視。作為從業(yè)者，我們應該積極踐行綠色餐飲理念，為推廣綠色餐飲做出自己的貢獻。我將會將所學知識付諸實踐，并與同行們一起共同追求綠色餐飲的目標，為創(chuàng)建美好的綠色餐飲環(huán)境而努力。
餐飲培訓心得體會12
在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的當下，擁有一支優(yōu)秀的餐飲團隊是餐飲企業(yè)成功的關鍵。然而，要建立起一支優(yōu)秀的團隊，離不開對餐飲人才的培訓。在餐飲人才培訓的過程中，我深深地體會到了培訓的重要性以及培訓過程中的一些心得體會。
第一段：培訓的重要性。
餐飲人才培訓是建立優(yōu)秀團隊的關鍵環(huán)節(jié)之一。在培訓過程中，我們可以教授員工專業(yè)技能，提高他們的工作能力和素質，培養(yǎng)他們的團隊合作能力和創(chuàng)新思維。通過培訓，員工可以了解和掌握餐飲行業(yè)的最新動態(tài)，提高對餐飲文化的理解，增強職業(yè)敬業(yè)精神。同時，培訓也可以激勵員工的工作積極性和歸屬感，提升他們的工作滿意度，從而減少員工流失率，增加企業(yè)的競爭力。
第二段：培訓的方法。
在餐飲人才培訓中，培訓方法的選擇非常重要。首先，我們可以采用理論培訓和實踐培訓相結合的方式，既要讓員工了解相關理論知識，也要讓他們進行實踐操作，提高工作技能。其次，我們可以引入一些新穎的培訓方式，如角色扮演、模擬演練等，讓員工在真實的情境中進行學習和訓練，加深他們的理解和記憶。此外，利用技術手段進行遠程培訓和在線學習也是一種有效的方法，可以提高培訓的靈活性和效率。
第三段：培訓的內容。
在餐飲人才培訓中，培訓內容的設計至關重要。首先，我們要將餐飲文化融入培訓中，讓員工了解企業(yè)的文化理念和價值觀，并將其貫徹到工作中。其次，要教授員工專業(yè)技能和操作流程，包括烹飪技巧、服務禮儀等。同時，還要培養(yǎng)員工的溝通能力和團隊合作精神，提升他們的協(xié)作能力和解決問題的能力。最后，要注重員工的個人成長和職業(yè)發(fā)展，幫助他們樹立職業(yè)規(guī)劃和目標，并提供相關的培訓和支持。
在餐飲人才培訓過程中，我得到了一些心得體會。首先，要重視員工的主動學習和自我發(fā)展的能力，鼓勵他們不斷學習和提升自己。同時，要根據(jù)員工的實際情況和需求進行個性化培訓，讓每個員工都能得到適合他們的培訓內容和方法。其次，要注重培訓效果的評估和反饋，及時調整培訓計劃和方法，確保培訓的效果和質量。最后，要給予員工足夠的支持和鼓勵，在培訓后的工作中提供幫助和指導，激發(fā)他們的工作積極性和創(chuàng)新能力。
第五段：總結。
餐飲人才培訓是建立優(yōu)秀團隊的.關鍵環(huán)節(jié)，通過培訓可以提升員工的工作能力和素質，增強團隊合作能力和創(chuàng)新思維。在培訓中，要選擇合適的培訓方法，設計好培訓內容，注重員工的主動學習和個性化培訓，并給予足夠的支持和鼓勵。在培訓過程中，我也得到了一些心得體會，包括重視員工的主動學習能力，注重培訓效果的評估和反饋，給予員工足夠的支持和鼓勵。通過不斷的努力和探索，我們相信餐飲人才培訓會越來越完善，為餐飲業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
餐飲培訓心得體會13
20xx年12月1日起我在餐飲部的學習，于總監(jiān)和羅經理為我制定了具體的實習規(guī)劃。
一、熟識餐廳環(huán)境。
天緣酒店有四個獨具特色的餐廳，一樓有天山緣中餐廳(有阿勒泰、阿克蘇、塔城、克拉瑪依、庫車、烏魯木齊、且末、哈密、吐魯番、和田、伊寧、喀什、庫爾勒13個包廂及散臺)、西域緣清餐廳(有伊犁州、博州、克州、昌吉州、巴州5個包廂及散臺)、良緣西餐廳。二樓設有大型天緣宴會廳、友緣多功能廳、天緣包廂(天之緣VIP包廂1個、西域風情特色包廂1個、貴賓包廂6個)及各種類型的會議室4個(會議一可容納24人，會議二可容納30人，會議三可容納24人，會議五可容納16人)。地下一層還設有味緣食街、粥緣粥吧等特色餐飲。
二、餐廳技能訓練。
在餐飲部培訓的3個月里我主要把握了中餐宴會擺臺、餐飲效勞的六大技能(托盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜)、西餐擺臺、送餐、機組用餐接待、宴會預定、宴會臺型設計等。
三、熟識菜品和酒水。
了解中西飲食文化;熟識各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格;標準單的制定;菜品推銷的技巧等。
四、了解管事部工作流程：
洗碗機的使用;灶臺和煙道的清洗方法;各種清潔劑的用途;庫房治理流程等。
五、心得看法：
1、喜愛你的工作：當你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得安康與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、積極參加各種職位培訓：培訓學習是進步與進展的源泉。
3、要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。只要你勤奮勝利的大門就為你放開。
5、要有自信念：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克制各種困難，信任自己是最優(yōu)秀的。
6、要學會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、仔細做事，事業(yè)將會更勝利。
7、責任：就是以公司利益為重，對自己的.工作崗位負責;就是為客人負責，給客人供應優(yōu)質的出品與效勞;即使沒有人監(jiān)視你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現(xiàn)。
8、尋常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。
9、團隊：發(fā)揮團隊精神是企業(yè)全都的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，特別需要團隊成員的協(xié)作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業(yè)都更勝利。
10、每天進步一點點：每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向勝利。
六、總結：
餐飲部3個月的培訓很快就完畢了，總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的效勞程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;更重要的是，在3個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最終，感謝酒店能供應這樣的實習時機。
餐飲培訓心得體會14
茶行業(yè)是我一直以來深感興趣的領域，因此，我決定參加一次茶行業(yè)的培訓課程，以了解更多關于茶葉的品種和制作過程，同時，也希望能夠通過培訓提升自己在茶行業(yè)中的專業(yè)能力。這次培訓給我留下了深刻的印象和諸多收獲，以下是我對茶行業(yè)培訓的心得體會。
首先，茶行業(yè)培訓為我提供了全面的茶葉知識。在培訓過程中，我學到了茶葉的不同品種以及它們的產地和特點。我了解到，不同的茶葉有不同的制作工藝和品味，比如紅茶是經過發(fā)酵工藝制作而成，綠茶則是采摘后立即進行干燥加工。此外，還學習到了茶葉的保存方法和如何進行品茗技巧的訓練，這些知識對于我在茶行業(yè)中提供專業(yè)的服務和推銷茶葉產品都非常有幫助。
其次，茶行業(yè)培訓提高了我技能和專業(yè)水平。通過培訓，我學會了茶葉的沖泡技巧和品茗禮儀。在茶道表演環(huán)節(jié)，我看到了專業(yè)茶藝師的精湛技藝，他們能夠將茶葉的香氣和味道完美地展現(xiàn)出來，讓人陶醉其中。我通過模仿他們的動作和學習他們的技巧，慢慢地提高了自己的沖泡技能。同時，培訓還教授了我一些茶藝表演的常見技巧，如舞動茶具和品茗時候的姿勢等。這些技能的提升讓我感到自信和滿足，使我更有信心在茶行業(yè)中擔任起重要的角色。
此外，茶行業(yè)培訓也給我?guī)砹伺c同行的交流和學習的'機會。在培訓課程中，我遇到了許多志同道合的同學，我們一起討論茶葉的品質和特點，交流茶葉的制作工藝和培育方式等等。通過與他們的交流和學習，我不僅擴大了自己的茶葉知識和視野，也找到了一些合作的機會和商業(yè)連接。茶行業(yè)是一個人才云集的行業(yè)，不同的人有不同的專長，通過與他人的交流和合作，我相信自己能夠更好地提高自己的專業(yè)水平和商業(yè)競爭力。
最后，茶行業(yè)培訓還讓我領悟到了茶文化的深遠影響。通過參觀各個茶莊和茶園，我了解到茶葉制作的歷史和傳統(tǒng)。茶在中國有著悠久的歷史，它不僅是一種飲品，更是一種文化。在培訓課程中，我了解到茶葉在中國的傳統(tǒng)飲食文化中扮演著重要的角色，它被視為一種滋補身體和美容養(yǎng)顏的良品。茶葉的制作和沖泡過程一直被看作是一種獨特的藝術，這種藝術對茶葉的品質和口感有著至關重要的影響。通過參與培訓，我更加深入地了解到了茶葉的文化內涵和意義，也更加熱愛和珍惜這個行業(yè)。
總之，茶行業(yè)培訓給我提供了全面的茶葉知識，提高了我的技能和專業(yè)水平。通過與同行的交流和學習，我不僅擴大了自己的茶葉知識和視野，也找到了合作的機會和商業(yè)連接。茶葉的影響和傳統(tǒng)文化的滲透讓我更加熱愛和珍惜這個行業(yè)。茶行業(yè)培訓經歷讓我更加堅定了在茶行業(yè)發(fā)展的信心和決心，我將努力提升自己的專業(yè)水平，為茶行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。
餐飲培訓心得體會15
一年之際在于春，賓館的發(fā)展也象春天的花草，到處充滿活力。在淡季的情況下，賓館領導發(fā)起了“加強學習培訓，轉變工作作風，促進賓館發(fā)展”的活動，各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后，我們餐飲部內部在賓館的大綱下，又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃，分階段培訓，分階段考試，即時考察我們學習的效果。
從X月X號開始，到今天已經近一個月的時間，我們分別培訓了員工手冊、中國飯店行業(yè)禮儀規(guī)范、餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內容、飯店細微化服務通用部分、管理人員的十個必須做到、等。在學習之前，我們就在夏經理開的會議中，了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學以致用，把所學的東西運用到現(xiàn)實工作之中。我們基層管理人員和員工一起，共同學習，共同討論，共同進步。通過學習我總結了以下幾點體會：
一、員工手冊的學習
我們更細化學習各項賓館規(guī)章制度，了解賓館的發(fā)展方向，從儀容儀表到賓館的勞動紀律，讓我們有了新的認識，為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的，什么不該做。每天我們都集中學習，學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作，現(xiàn)在工作不好找，我們要珍惜眼前的一切，用我們優(yōu)質規(guī)范化的服務和遵章守紀的工作態(tài)度去把握自己。在工作崗位上實現(xiàn)自己的人生價值。
二、飯店行業(yè)禮儀規(guī)范
飯店行業(yè)禮儀規(guī)范是為全面提升中國飯店行業(yè)員工的整體素質和服務水平，塑造文明禮貌的職業(yè)形象，培養(yǎng)愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，以禮儀促規(guī)范，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍，并沒有透徹的學習，這次學習，我們時間充裕，和員工一起逐條審過。禮儀規(guī)范學習后，我們恍然大悟，原來在平時的工作中，我們有很多地方做的'都不到位，從小小的鞠躬禮到文明用語，似乎我們有太多的忽略，比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規(guī)范學習中，我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準，即使在現(xiàn)實生活中也可以用到。與此同時，我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規(guī)范也進行了學習，讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀，對我們的服務細節(jié)更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習
讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態(tài)度及其應當承擔的責任、職責范圍，工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據(jù)、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規(guī)定。一句句看似簡單的詞匯，卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚，哪個時間段做什么，都規(guī)定的明明了了。在實際工作中，理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環(huán)節(jié)，知道哪兒是重點，去督促什么地方。
四、細微化服務標準
最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標準部分，在員工手則和飯店行業(yè)禮儀規(guī)范的奠定下，對我們服務的細節(jié)加以補充。從客人進入餐廳，到客人離開餐廳，一個個服務環(huán)節(jié)闡述的環(huán)環(huán)相扣。零點服務、自助餐服務、酒吧服務、宴會服務、酒店相關的硬件設施、設備工具的操作、管理，機電等設備、工具的使用，應當知原理、知性能、知用途，即通常所說的“三知”；另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養(yǎng)，即“三會”。即使有些知識有些現(xiàn)在用不到，但是我們增加知識，拓寬視野，都是一件很好的事情。
五、學習管理人員的十個必須做到
我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》，作為基層管理人員，最重要的就是帶領員工標準的完成一個個接待任務。基層管理需求的就是執(zhí)行力，把一條條的指定灌輸?shù)絾T工的思想。通過學習，給我們基層管理人員打氣，為下一步的工作執(zhí)行情況明確了方向。帶領員工把所學的東西運用到實際工作中，做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關心員工，使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
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