少年兒童飲食有哪些特點

　　主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關系、食品的污染與預防等。下面是小編為大家整理的少年兒童飲食有哪些特點，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　兒童少年時期是由兒童發育到成年人的過渡時期，可分為6歲到12歲學齡和13到18歲的少年期。其營養特點是所獲得的營養不僅是要維持生命活動和生活與勞動，更重要是滿足生長發育的需要，因此所需要的能量和各種營養素的量相對比成人高，尤其是蛋白質、脂類、鈣、鋅和鐵等營養素。

　　關于早餐。

　　早餐的營養質量不容忽視，營養質量好的早餐包括谷物、動物性食品、奶類、蔬菜和水果4類食物，含其中三類的早餐營養質量為一般，只包含1-2類的營養質量較差。早餐營養質量優劣不僅關系到孩子的生長發育和健康，而且對在校生的學習表現也有較顯著的影響。食用能量充足、營養均衡早餐的學生在數學計算、邏輯思維、創造力及身體耐力等方面的表現優于食用能量不足、營養不均衡早餐的學生。

　　關于零食。

　　吃零食在兒童中很普遍，水果、餅干、糖果、甜點和膨化食品是他們經常吃的零食。大部分孩子選擇零食一般以口味、顏色、包裝、廣告宣傳為依據。零食能提供一定的能量和營養素，可達兒童每日所需能量的20％－30％、營養素的14％－27％。所以零食不是不可以吃，而是要把握好度：一是數量不宜過大，影響正餐的食欲。二是注意品種的選擇，最好是高營養、低糖食品。三是時間要合適，零食應安排在兩餐之間。臨睡前、看電視時不宜吃零食。

　　關于飲料。

　　碳酸飲料、果汁、牛奶和酸奶正成為城市兒童飲料消費的主流，口味是孩子們選擇飲料的主要因素。過多地攝入果汁等飲料會影響孩子生長發育，經常喝飲料的孩子發育水平往往低于正常值。無節制地飲用含糖飲料與兒童肥胖有關。

　　關于快餐。

　　據統計，91％被調查的孩子都吃過快餐，肯德基、麥當勞是孩子們的首選快餐。這些快餐的特點是高能量、高脂肪，一份洋快餐套餐可提供4900－7500千焦耳的能量，相當于全天供給量標準的42.5％－112.5％。因此，兒童最好不要經常吃洋快餐。

　　青少年吃一些健腦、促進生長的補品有益健康嗎？

　　不可過分迷信和依賴“健腦品”、“益智品”等對考試和考試成績的作用，因為人的智力受許多因素的影響，營養只是諸多因素之一。只要合理安排膳食，就能從一日三餐中獲得所需要的營養物質。

　　拓展：

　　一、兒童健康食品安全小知識

　　1、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。

　　2、不食用除魚腦以外的其他動物性腦組織。

　　3、不吃不新鮮的蔬菜、水果。

　　4、涼拌菜充分清洗、消毒。

　　5、不讓兒童吃剩飯剩菜。

　　6、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品。

　　7、制作好的食物盡快食用，放置不超過兩個小時(夏季不超過一小時)。

　　8、因一些菌在低溫下可以繁殖所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限。打開的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放后不給兒童直接食用；打開的果汁在冰箱中存放不超過一天。

　　9、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡面包。

　　10、夏季謹慎食用冰棍、冰淇淋。

　　11、不給兒童吃熟食肉制品及熟食涼拌菜。

　　12、兒童的餐具經常消毒。

　　13、不吃過期食品。

　　14、不吃霉變甘蔗。

　　15、科學制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產品。

　　二、購買兒童食品有哪些注意事項？

　　1.到正規商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

　　2.購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。

　　3.仔細查看產品標簽。食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品。

　　4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

　　5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現。

　　6.關注兒童食品的相關信息。

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